大流行对我做了很多。在最初的几个月中，我每隔一个晚上都在厨房里度过至少一个小时的烹饪晚餐，这不包括准备时间。到我坐下来吃饭的时候，我会花。我发现，制作美食所需的劳动很难维护，因此，我一时兴起，折扣了，我从Target购买了Air Fryer。那一刻，我意识到我已经变成了母亲。
“这个空气炸锅是新的乔治·福尔曼，”当我走进门口时，我告诉丈夫，拖着空气炸了。他没有得到我的陈述，所以我解释了。当他看到这个小工具时，他眼中的表情与我妈妈看着乔治·福尔曼烤架时的欢乐般的闪烁。
任何在一个黑人家庭中长大的人，他们在90年代中期享有乔治·工头烤架（George Foreman Grill）的高峰期，现在有一个空气炸锅在两者之间进行了比较。这场“辩论”甚至跨越了黑色Twitter，喜剧演员罗伊·伍德（Roy Wood Jr.）问，“空中炸薯条与乔治·费尔曼#verzus。”他得到了近4,000个答复。
在她拿到乔治·福尔曼（George Foreman）之前，我的母亲每天在厨房里度过几个小时，为我们六口之家做晚餐。根据这顿饭的不同，我会和她一起担任秘密厨师，他们秘密地喜欢烹饪，或者必须确保经过食物传统的脾气暴躁的孩子。我和母亲一起做的一些我最喜欢的饭菜是烤宽面条，整个炸鱼（通常是白炸），还有一些灵魂食品钉书钉，包括烤通心粉，绿色，绿色和调味料。我们一起制作的一切都是精心制作的，耗时。这就是问题：这只花了我母亲的时间太多。因此，乔治工头烤架来了。
我们没有立即停止精心烹饪。起初，它只是放慢了速度，然后仅降级到特殊的日子。作为一个成年人，我看到我对一个人对粮食的期望是如何腐烂的，但是小时候，我便能合适。我生动地记得从另一个房间向妈妈大喊大叫，“妈妈，我饿了，”她如何迅速说：“去让自己成为汉堡包。”起初我没有意识到的是，她不是在炉子上的意思，她的意思是在乔治·工人烧烤炉上。我走进厨房，拉出全白烤架，看着胖卷将我的牛肉馅饼从油脂托盘和我们的粘结时间中脱下。
我生气了。感觉就像我与食物的关系立刻改变了。我失去了质量为了方便起见，与母亲在一起的时间，食物的味道不一样。我不喜欢它。但是我不必，因为我妈妈做了。
当她认为肉的味道一样，我觉得烤架的肉使质地和风味测试失败。设备无法完全复制硬透明，它绝对无法有效烹饪某些东西。但烤架不是为此而制作的。最终，我学会了放手，欣赏它给我母亲的自由。我们找到了另一种结合方式：通过家庭装修/翻新表演。
因此，这使我回到了我的空中油炸锅中。For the most part, I’m a kitchen gadget skeptic, so I just knew this air fryer was going to collect dust, like all the other gadgets I’d seen come and go: the toasters, the crockpots, the juicers, panini presses, and milk frothers that stayed in the back of the cabinet, never to be seen again. The only gadget in my family’s history that ever stayed in use and reduced the time someone had to be in the kitchen was the George Foreman.
好吧，我错了。一周后，我变成了炸锅convert依。我测试了其中的所有内容我可以只是为了确保它具有持久的力量，并且通过了所有测试。
密封这笔交易的餐点很简单，但有效：烤鸡胸肉和泛烤烧焦的绿豆。通常，当我煮鸡胸肉时，我会用不宽松的蛋白质发动战争。但是在炸锅中，我要做的就是设定时间和按下开始，几分钟后，我将有一块多汁，美味的肉。
使用炸锅还教会了我如何在没有大量黄油或食用油的肉类上，我可以再次品尝微妙的口味。这与我的童年相去甚远，当时我认为失去黄油意味着完全失去风味。我在使用炸锅的旅程中发现的是，去除黄油和传统煎炸会使您像家庭厨师一样脆弱，但也可以挑战您更有意使用风味。当我很少使用黄油时，我的味蕾被重新引入了它的味道多么伟大。
更重要的是，我终于理解了为什么乔治·工人烤架如此重要。一旦我开始使用炸锅，我就知道厨房技术的便利性并不意味着毫无价值，无味的食物，仅仅是因为它不是在炉子上制作的。像这样的小工具是巧妙的在准备中。归根结底，我现在看到乔治·费尔曼烧烤炉是我母亲的，我的炸锅对我来说是什么：救生员。
炸鸡大腿
准备：10分钟
厨师：30分钟
- 5个中小型鸡大腿（事先用柑橘清洁它们是文化的，但是如果您不这样做，可以跳过）
- 2汤匙。家禽调味料
- 1汤匙。黑胡椒
- 2茶匙。辣椒
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙188bet casino洋葱粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙辣椒
将调味料结合在一起。从喷雾罐中均匀地涂上鸡油，然后将其挖掘在香料中。将其弹出在350-400华氏度的空气炸锅中煮30分钟。让它冷却并与您所做的其他任何东西一起食用。