生涩的人正在发生中年危机

美洲原住民制造了彭米康。Quechua，一个印加部落，制作了Ch’arki。而且，几十年来，杰克·林克（Jack Link），托尼·罗姆（Tony Roma）和史利姆·吉姆（Slim Jim）等人的名字的公司生产的产品被十几岁的男孩和长途卡车司机经常光顾的地方悬挂。那些伙计们买了肉棒，一袋肉条，甚至是肉稀疏的生涩”嚼，”出售在咀嚼烟草罐中。

人们很长时间以来一直喜欢浓缩风味和耐嚼的饮食经验。但是最近，生涩的人一直在改变，将其卡车司机帽子和迦太基换成瑜伽裤，Puka Shell项链和一个男人面包。这是一场中年危机，将诸如“可持续性”，“基于植物”和“再生农业”之类的单词带入了一个小吃类别，该类别正在散发出其兄弟式的氛围，并将自己转变为一种善良，更温和的咀嚼。

“我认为从加油站促使生涩的是千禧一代真正起飞的精品和工艺制造业的兴起。”菜单很重要，餐饮服务制造商和运营商的咨询公司。“他们欣赏怀旧的物品，我认为，这些物品从'kitschy'或'低眉头'转变为高端。”韦伯斯特说，由于阿特金斯，酮和其他以蛋白质为中心的饮食的兴起，这种趋势也得到了推动。“结果，生涩成为最终的蛋白质零食。”

现在，生涩的人再次转移，提供了诸如草食牛肉和野生鲑鱼等高质量的蛋白质，并以植物性的选件分支，包括蘑菇，番茄，菠萝蜜和榴莲等成分。

“那里有很多生态焦虑，人们正在寻找有形的事情来帮助气候。”Spike Mendelsohn，共同创始人和主厨吃了变化，他们的有机蘑菇生病可在山核桃烟熏屋，Teriyaki Ginger，Maple Mustard和Habanero BBQ等口味上找到。“人类正在越来越意识到自己的饮食，他们正在通过更多的植物性食品寻求平衡。在大流行期间，我们看到了“零食”的普及，并且对像我们这样的零食的食欲是由厨师制作的，植物性的。”

“我们都是更加注意的零食。”玛丽·穆尼（Mary Mooney），所有者兼总裁贝拉·孙露西，这使纯素食番茄生动了，例如照烧和破裂的胡椒，sriracha和山核桃烟。（（188betios下载曾经可以样品这个番茄生菜在2021年的糖果和零食博览会上。）“我们发现，高纤维阳光的西红柿会吸收与肉类相似的风味。我们喜欢我们的生干很自然。这不是东西的基础组合，而是一种独特的番茄。而且我认为作为小吃比原始胡萝卜更有趣。”

虽然蔬菜改变了生涩的游戏，但即使是传统的肉类版本也正在大修。“消费者，尤其是年轻的消费者要求更好，他们希望食物对环境负责，”史诗基于动物的蛋白质棒和零食。该品牌的使命是改善动物的生活，支持人类健康并帮助治愈土地。辛哈尔说：“肉可以看作是解决方案的一部分。”“我们提供的肉做得正确。”

基于肉类的干类别的另一个竞争对手是克拉夫，该公司成立于2009年，当时是在生涩的繁荣开始。首席品牌官员鲁斯蒂·波特（Rusti Porter）说：“我们提供的是为食物而活的人制作的高度风味的生涩。”“当您今天查看生干和肉类零食产品时，您会发现具有开箱即用的风味概况，更清洁的成分面板和改进的质地的优质品牌现在比我们推出时更有规范。”

无论您是选择植物性的还是动物蛋白质品种，都可以记住，关于生涩的某些事情并没有改变。它仍然是一种零食，可提供便携性，强烈的风味和丰盛的咀嚼。正如波特指出的那样，“它是货架稳定的，不会在健身包或手提箱中变成糊状，因此，这是反抗旅途中饥饿或为您提供锻炼前或锻炼后的绝佳选择。”