华尔街日报生活方式覆盖有“发现”常见的习惯对象或者经历然后分析它们在他们的一英寸内。（看：“短裤：一件事。”）但是 - 顾客所在的是，本文今天有一个有趣的报告Barstools的崛起在高端餐厅。
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这WSJ.寻找美食，甚至是花哨的餐厅，越来越多地挖掘凳子，高顶桌椅和酒吧座椅。仍然甚至最近推出了一个功能，允许客户预订传统上首先填写的Barstools，首先送达。有些餐馆告诉WSJ.他们可以比传统桌子上的酒吧比传统桌子更多的利润增加了50％，因为他们占用了更少的空间并提供更快的客户营业额。（预订网站Resy查找客户平均每餐35分钟，而在传统桌子上105分钟。）
当然，不是每个人都喜欢Barstools，特别是那些没有背部的酒吧。总结这篇文章中引用的批评者：“我为这次晚宴付了很多钱，我不得不像马戏团一样平衡，谢谢。”
餐馆也发现，尽管他们的优势，但是吧台座椅也可以有缺点。在纽约市的LIL'宝石上，厨师主人Melissa O'Donnell告诉了WSJ.那个酒吧座椅可以鼓励热门用餐者一次订购菜肴，导致它们填充开胃菜，并产生较低的支票金额。（LIL'GREM现在要求客户立即拨打订单。）
就个人而言，我是开放式厨房/酒吧座椅的粉丝，特别是如果我独自吃饭或不打算订购全餐。我喜欢开放式厨房的Benihana-Esque娱乐场，忙碌的酒吧，在那里我可以在一些小盘子和一杯葡萄酒上吃零食。但我希望酒吧座位成为一种选择，特别是在一家漂亮的餐厅。如果我正在庆祝周年纪念或试图赶上我一段时间没见过的朋友，我可能不想在陌生人旁边晃动，并在一小时内冲过我的饭。哦，如果餐厅会在酒吧坐下，那里最好的是充足的外套/钱包钩，脚轨，理想情况下，微小的背部。
