微波炉是一种非常有用的烹饪工具，尤其是当您想加热剩菜，加热今天早上的咖啡或融化黄油或巧克力之类的东西时。但是，我们大多数人永远不会将其视为真正糖果的工具。毕竟，任何曾经尝试过糖果制作的人都知道，这一过程都是关于精确的时机和确切的温度，并且是超级挑剔和挑剔的。空气中的湿度太多，您的糖果不会凝固，只看一秒钟，它会燃烧或沸腾。而且，人们一直担心自己真的会严重燃烧自己。
这是解决所有这些问题的糖果食谱。它通过使用微波炉来完成！
当我将丈夫的家庭食谱输入我的数字食谱文件时，我首先意识到了这个食谱。在食谱中凝胶“沙拉”饼干，薄饼和锅烤，是一张标有“嚼花生脆性”的小卡片。它没有归因。指示要求在微波炉中制作。我很感兴趣，打算做到这一点，但后来我对项目的其余部分感到分心，这留下了我的脑海。
直到大流行。然后，由于某种原因，我突然想起了食谱并将其拉起。微波花生脆性。它怎么能起作用？我不得不尝试。
事实证明，这是可以想象的最简单的食谱，一旦我对当今的高功率微波炉进行了一些调整并调整了一些调味料，它就成为了我无法停止制作的食谱之一。它需要不到十分钟的活动时间，结果总是完美的。
小苏打使它具有“可粘性”的质感：它使混合物泡沫有点并捕获空气，因此脆性并不浓密或易于咬，咬人易于咬，完全满足于chomp。钥匙真的是在最后一刻搅拌小苏打，然后倒入锅中，让它像熔岩一样流动。不要碰！但是，您可以倾斜平底锅以帮助它解决。
您可以使用此技术与任何想要的螺母或种子变脆。普通的烤花生很棒，但是蜂蜜烤可能是我最喜欢的版本。您还可以尝试烤松果或烤芝麻，甚至烤片状的未加糖椰子，或者混合了坚果和种子。或尝试用融化的巧克力涂上成品脆性。
嚼花生脆
大约一磅
- 1杯砂糖
- ½杯轻玉米糖浆
- 慷慨的捏金海盐
- 1杯烤咸花生（或蜂蜜烤或其他坚果或种子）
- 1茶匙无盐黄油
- 1茶匙香草糊
- 1茶匙小苏打
用羊皮纸或有机硅垫子对饼干片衬上，并用不粘烹饪喷雾剂喷涂。
将糖，玉米糖浆和盐混合在3夸脱的微波安全玻璃碗中。
将碗放入微波炉中，露面，并在全功率上煮4分钟。非常小心地从微波炉中取出，并搅拌花生，以确保它们都被完全覆盖。返回微波炉，再煮3分钟。加入黄油并充分搅拌以混合，然后再返回微波炉1分钟。从微波炉中取出，携带到准备好的锅锅所在的位置。
搅拌香草，然后轻轻地小苏打搅拌。混合物会泡沫。一旦将所有成分完全组合在一起，请将其仔细地倒在准备好的烤盘上，用热保护的硅胶刮刀将其从碗里刮下，然后放入水平纸中。不要用刮刀散布它，否则您会放气混合物。
在室温下冷却一个小时，然后分解成碎片并存放在密封的容器中。据说它将持续到一个星期，但它在我家中从未持续过几天。您也可以将其冷冻长达两个月。