今天，在东京，《米其林指南》发布了最新的东京版，而且缺席非常值得注意。Sukiyabashi Jiro（通常被称为世界上最好的寿司餐厅）自从该指南于2007年首次出版以来，每年都会收到三颗米其林星星，但这次被排除在外 - 不是因为它由于质量的质量降低而“迷失了星星”，但是（如这监护人报告）它不再向公众开放，这就是指南的重点。米其林发言人说：
我们认识到Sukiyabashi Jiro不接受公众的保留，这使它脱离了我们的范围……说这家餐厅迷失了明星并不是真实的，但在我们的指南中不受报道。米其林的政策是介绍每个人都可以吃饭的餐厅。
换句话说，它可能仍然是三星级寿司，但是由于无产阶级无法坐下，所以不在他们的驾驶室里。Sukiyabashi Jiro也不是唯一从向导中消失的餐厅，因为它不向Plebeians开放：Sushi Saito也从榜单上弹起。
10个座位的Sukiyabashi Jiro，这是2011年著名纪录片的主题Jiro的寿司梦，仍然由所有者Jiro Ono（现年90年代）与他的儿子Yoshikazu一起运营，他的儿子Yoshikazu也是该纪录片的主题。要抓住这10个席位中的一个，您必须是一个既定的常规，与餐厅的某人有某种方式，或者在一些非常高端酒店的礼宾酒店预订，那里很少有平民可能会居住。如果未洗的群众希望咳嗽40,000日元（或大约360美元）的品尝菜单，他们可以参观Roppongi Hills餐厅的二级分支，由Jiro Ono的其他儿子之一经营。
在我们让您考虑所有寿司之前，您（是的，您）永远不会吃饭，一个有趣的小事实：守护者指出这不是Sukiyabashi Jiro的第一个棘手的公共关系时刻。在2011年，华尔街日报Yoshikazu Ono问为什么餐厅不雇用女厨师或学徒。这是他的回答，在商业内幕在2015年覆盖：
原因是因为女性月经。成为一种专业的手段，可以保持稳定的食物品味，但是由于月经周期，女性的口味不平衡，这就是为什么女人不能成为寿司厨师的原因。
这是不正确的。我们的口味不平衡，因为我们秘密地是狼人。您认为月亮/月经周期神话来自哪里？但这没关系，因为我们也是平民，所以我们永远不会在那里吃饭，更不用说在那里做饭了。