密苏里州的阿瓦（Ava）都很安静。Ozark Mountain Town的人口不到3,000，在Google Maps上搜索它的图片显示了一个无人居住的长凳，俯瞰着一个小型公共游泳池。但是当地人有一个美味的秘密 - 这个秘密在朗姆酒中撒谎，重约2磅，每年在全球30,000名顾客感到高兴。这个秘密是水果蛋糕，这是一个勤奋的12名僧侣的命运，这是一个固定的修道院，几乎完全由销售备受陈旧的烘焙食品的销售资助。
假设修道院最初是由一群trappist和尚建立的，该僧侣是西斯多派家庭的一个子集。Trappist历史延伸了1,600年，原始的总理当本笃会生活变得太奢侈时，就摆脱了本笃会的传统。在1600年代，一群改革者给了西多奇人采取相同的待遇，分支为更严格的存在。那些僧侣是原始的杂乱无章的人。现在，由于对数百年历史的奉献精神圣本尼迪克特统治- 要求“简单，沉默和与主导文化分离的规则”。该规则还要求自给自足。进入水果蛋糕业务，该业务为修道院的绝大多数圣洁作品提供了资金。
根据修道院的网站，这项行动始于修道院的创始人转向世界一流的厨师让·皮埃尔·奥古斯（Jean-PierreAugé），后者曾在温莎公爵和公爵夫人的皇家雇用任职。奥格（Augé）教僧侣制作水果蛋糕，这是一个古老的传统，随后，这是一个古老的传统，变成了精湛的经济企业。今天，修道院每年售出约30,000个蛋糕。Abbey Fruitcakes的假设是从小镇AVA运送到世界各地的客户，甚至在Williams-Sonoma Holiday Catalog中亮相。
这些是标志性的蛋糕，这是有充分理由的。假设修道院的水果蛋糕丰富而湿润，是缓慢，缓慢烘焙的产物，这种耐心只有和尚才能培养。您会看到，创建一个单一的水果蛋糕要花几个月的时间。糖果和干果在四加仑的勃艮第葡萄酒中浸泡了两个星期。然后，它与面粉，鸡蛋，黄油，糖，红糖，核桃，香草和肉桂结合在一起。那时，将面糊放在圆形蛋糕盘中，这些盘子在托盘上烘烤。然后，僧侣等待：每个蛋糕都必须老化至少两个月。
“在衰老期间，发生了一些魔力，” Absuption Abbey Bakery的业务经理迈克尔·汉普顿（Michael Hampton）说，也是唯一定期与僧侣互动的世俗社区成员之一。“朗姆酒，味道融合在一起。风味有显着差异。质量等葡萄酒或奶酪等质量有所不同。”现在，有点数学：由于大多数修道院的蛋糕都是在假期的订购的，因此您在12月收到的蛋糕很可能是在9月或10月准备的。那不是一件坏事；蛋糕通常保持非常好，并在两年的保质期之前开始干燥。而且，如果您订购为时已晚，您有责任获得退货蛋糕，该蛋糕可能会在12月烘烤，并在2月初运送到修道院的年度烘焙中断时。
这是一个复杂的操作，它完全取决于僧侣。他们完成过程的每一步，从腌制水果到包装和邮寄成品。对于12个人来说，这是很多工作，尤其是因为修道院的创始Trappist命令的成员正在变老。在这一点上，只剩下三名杂物：塞浦路斯神父，修道院是他九十年代最古老的杂物。弗朗西斯兄弟，80岁；和六十年代的阿尔贝里奇神父。
其余的僧侣是西多会，特拉普运动的成员稍微自由派。西多会的人来自越南假设的兄弟修道院。越南僧侣的年龄从二十多岁到六十年代不等，他们基本上已经接管了修道院，以确保在上次杂交司机逝世后继续行动。也许令人惊讶的是，越南新移民对水果蛋糕游戏同样充满热情。汉普顿说：“水果蛋糕在越南不一定是一件受欢迎的事情，至少在传统意义上不是。”“我们还发现，越南僧侣对糖的味道不多。”尽管如此，圣果蛋糕的力量仍迫使他们 - 不仅越南僧侣接管了面包店的业务，他们还为修道院创造了一个强大的越南客户群。现在，汉普顿估计，运送到越南的蛋糕每年占销售额的大约2％或三分。
尽管汉普顿密切关注这些书籍，但假设修道院的网站表明水果蛋糕不是“商业企业”。对于假设修道院的僧侣来说，尽管人们只是喜欢讨厌水果蛋糕，但实际上，水果蛋糕实际上是一种生活方式。那样自从大规模生产的邮购水果蛋糕在1913年首次亮相以来。七十年后，约翰尼·卡森（Johnny Carson）称其为1985年的“最糟糕的圣诞节礼物”，据说将甜点的命运封为季节性恐怖。水果蛋糕甚至出现在Deadspins2012 Hater的《威廉姆斯 - 索诺玛假日目录》指南，随当时的尸体的德鲁·玛格里（Drew Magary）撕成蛋糕的谦卑起源 - 奥扎克山脉的产物，我很自豪地分享：
奥扎克斯有trappist僧侣吗？他们酿造手工冰毒吗？我不相信水果蛋糕。我敢肯定，因为狗屎不信任来自乡下人修道士的水果蛋糕。他们将把鞋面换成蜜饯。
我的家乡距离Ava一个小时，所以Magary的评估有点刺痛。扮演疲倦的丘陵刻板印象很容易，但是关于假设修道院蛋糕的长时间准备的诗意，诗意诗很有趣吗？当您可以挖掘出数百年历史的甜点食谱时，为什么要开玩笑的是关于手工冰毒的笑话？
无论哪种方式，汉普顿都将是第一个承认水果蛋糕的声誉麻烦的人。“我不认为我喜欢水果蛋糕，”他令人沮丧地告诉我。实际上，他甚至在修道院的第一年都没有尝试过。当他最终锻炼神经咬一口时？好吧，你可能会说他看见了上帝。他说：“水果的结合 - 所有这些都以与我尝试过的任何其他水果蛋糕不同的方式结合在一起。”“它非常奶油，非常有水果，非常湿。”
僧侣对汉普顿的评估并不感到惊讶。这些都是标志性的蛋糕，僧侣知道了。塞浦路斯神父说：“我们试图首先要记住我们的基本职业是真正地作为僧侣寻求上帝。”“在他为修道院的统治下，圣本尼迪克特告诉我们为上帝的荣耀做所有的事情，因此我们试图制造优质的产品。”强调质量。僧侣们不在乎解构蛋糕或将其变成泡沫或探索其他任何时尚的方式，人们都会使古老的食谱混为一谈。相反，僧侣倾向于信仰。相信他们的食谱每次都起作用，对他们的沉思和学习生活方式信仰。相信上帝将继续提供，即使在令人恐惧的一年中。
我承认我羡慕僧侣的永恒信仰。在研究每个蛋糕背后的艰苦工艺时，我无法忍受恐惧。眼前的问题：一年之后，许多其他粮食企业都能过早结束的一年之后，像假设修道院这样的微小行动能否生存？
幸运的是，我怀疑托马斯的倾向是对我作为假期奇迹的震惊。修道院不仅要维持生计，而且还在销售创纪录的水果蛋糕。汉普顿说：“今年对我们来说是非常好的一年。”他解释说，修道院有望在12月中旬之前卖出水果蛋糕。根据汉普顿的说法，其中一部分与水果蛋糕淡季期间的异常销售有关：春季和夏季。他说：“在此期间，我们通常不会卖很多蛋糕，但实际上我们的销售额已经上涨。”汉普顿将不合时宜的水果蛋糕繁荣归因于人们在家中花费更多的时间，拖延互联网，寻找新的和不寻常的方式来花钱。如果有什么可以改变的土拨鼠日-风格的隔离，这是一个两磅重的水果蛋糕。
至于供应链问题，到目前为止只有一个。汉普顿说：“当大流行开始时，我们似乎确实有一些黄油和鸡蛋短缺，每个人都在杂货店里跑步。”“我们最终不得不去当地的杂货店，然后从黄油中购买，因为我们的送货服务有限。”As much as I enjoy the visual of monks making a run on the grocery store and wrenching butter out of shoppers’ hands, Hampton assures me that he was the one who went to the grocery store, and the excursions weren’t dramatic in the slightest.
假设修道院的僧侣是否由一个爱好水果蛋糕的全能者独特地祝福？你的猜测和我一样好。福音派扬起，我的可疑信仰现在主要涉及要求一个看不见的上帝将我的跨大西洋飞行保持空中，直到我活了足够长的时间，以了解我的铂金金发碧眼的粗毛。但是就像我说的那样，我不禁羡慕僧侣的坚定不移，如果有的话，整个行动都是诗意的。
Trappists和Cistercians都没有发誓，但是作为沉思的僧侣，许多人都被鼓励仅在必要时说话。因此，不允许我直接与创始僧侣交谈。取而代之的是，汉普顿（Hampton）担任中间人，将我的电子邮件问题传递给了90多岁的塞浦路斯神父，后者用卷发的剧本写出了他的答复。塞浦路斯神父写道：“这似乎是圣诞节在僧侣是面包师时的水果蛋糕传统的适当补充。”他继续解释说，在早晨的水果蛋糕装饰后，是时候每天祝福了。那时，兄弟俩用层压祈祷表聚集在未包装的蛋糕上。他们说出以下祈祷：
“上帝啊，万物的创造者啊，现在要祝福我们的这些蛋糕，即可以将这些蛋糕作为您的爱的代币，并与朋友分享，作为您的圣体式盛宴的提示。我们以耶稣基督在我们中间的化身的名义提出这一点。阿们。”
对于某些僧侣来说，祝福可能是他们整天大声说出的唯一单词。但是，如前所述，书面信件没有限制。我承认，鉴于与塞浦路斯神父交流的独特机会，我感到很神圣的提示188betios下载的必要查询：热狗是三明治吗？至少可以说，他的答复很慷慨。“回答问题的问题是公平的。热狗在两片面包之间有一部分肉吗？”的确，公平竞争。我想我应该从90多岁的僧侣那里和成千上万的水果蛋糕那样期望。但是，如果研究假设修道院的辉煌传统教会了我任何东西，那就永远不要低估了十几名僧侣装有加仑朗姆酒的力量。