当我问Bonnie Tawse，作者皮带饼干餐桌食谱，这本书的食谱将检查以下框，她准备了一个答案。我一直在寻找一种感觉到怀旧或复古的食谱，很容易制作，也不需要特殊的食材，即使是小型杂货店也没有，而且最重要的是，完全美味。
烘烤了她的选择 - 克莱斯·斯瓦尼（Swaney）的薯片饼干 - 我会在法庭上发誓，他们完全适合该法案。（一天后他们的确会变得更好。）他们的咸甜蜜紧缩是一个很好的提醒，奶奶在克里斯蒂娜·托西（Christina Tosi）注视着椒盐脆饼之前很久就将咸味零食烘烤成饼干。
克斯瓦尼的薯片饼干
辛西娅·福斯特（Cynthia Foust）
转载皮带饼干餐桌食谱在Belt Publishing的许可下
这个食谱来自我好朋友的挚爱奶奶Swaney。这些饼干被记住了。几天后，他们会变得更好！（如果您以前不吃它们。）我的朋友说，家庭中的每个人都至少要有双批次或三批批次，以便在所有场合都有足够的时间。过去七年来，我为Cookie Table和Cocktails活动制作了这些饼干。由于这个饼干食谱，我结交了很多很棒的朋友！
原始食谱需要Oleo，因为这可能是Gram Swaney最容易获得的食谱，但Cynthia现在使用黄油。如果愿意，您也可以替代人造黄油。从未有土豆饼干的人经常问他们的味道。在测试和品尝此食谱时，我们确定这就像乡村表亲对传统的婚礼饼干的表亲，其质地（当然是从薯片中）和更随意的掉落饼干格式的质地要多，而不是滚入球。辛西娅（Cynthia）对这些饼干有了一两天的好处，但是如果您在同一天烘烤它们的同一天吃它们，它们仍然非常美味。关键是要让它们完全冷却，因为薯片又一块结构恢复了，并使饼干变得令人愉悦。
这不是您可以冻结的饼干，但是如果您要制作饼干桌子，您可以轻松地将它们提前几天，而是将糖粉或在糖粉中撒上灰尘或滚动，直到将它们送达。
制作大约2 1⁄2打饼干。此食谱很容易加倍。
- 2个粘黄油，变软
- 1⁄2杯糖
- 1茶匙香草
- 1杯压碎的薯片（不要太粉碎太鲜）
- 1 1/2杯面粉
- 1⁄2杯坚果，切碎的中等
- 糖粉（用于滚动或除尘）
将烤箱预热至350华氏度。一起奶油黄油和糖，直到蓬松；加入香草直至混合。一次加入面粉，1⁄2杯，然后用木勺搅拌。混合坚果和碎的薯片，直到将所有面团都掺入所有面团，这将略微粘。将茶匙放在未润湿的烤盘上，烘烤10-12分钟，直到外边缘变成金黄色。
从烤箱中取出，然后将饼干转移到冷却架上。让饼干完全冷却，然后滚入或用糖粉粉尘。（原始食谱要求用糖粉滚动，这会导致更厚的涂层。）