知道我讨厌什么吗？“ Zoodles。”我不讨厌他们的品味 - 它们非常好 - 但我讨厌含义是，长长的，瘦的西葫芦链以任何方式与实际的面食相媲美。实际上，每当我吃过Zoodles时，我都无法享受它们，因为我所能想到的只是如何被剥夺常规意大利面。如果您想将Zoodles用作沙拉或合适的西葫芦菜，我全力以赴。作为“意大利面”？只是用谎言停止它。如果您渴望意大利面，那么一无所有的西葫芦会让您满意，因为您的身体想要的是碳水化合物，而不是“形状像意大利面”。您的身体可以说出差异，并希望您停止像昨天出生的那样对待它。
如果您想吃面食，同时还要吃一堆西葫芦，这就是这样做的方法。夏季南瓜的水含量高得荒谬，这使其成为蒸和泥时的完美夏季酱汁。扔一点罗勒，奶酪和烤坚果，您会得到浓稠的香蒜酱“奶油”酱，而无需花费60美元购买杂货即可制作一小品脱香蒜酱。您可以86奶酪或将其换成植物性替代品，以使这种酱汁100％纯素食，但它仍然会以豪华和奶油的味道，使您认为您的心脏随时都可能停止跳动。那不是我们都希望从午餐那里获得的身体经历吗？
西葫芦香蒜酱意大利面
- 1/4杯滑动的杏仁或松子螺母
- 3-4汤匙。橄榄油
- 4-6个脂丁丁香大蒜（跟随您的心），大致切碎
- 2磅。西葫芦，大致切碎
- 1/2杯水，汤或白葡萄酒（您的选择）
- 皮和1个大柠檬汁
- 1/2杯磨碎的帕尔玛干酪，再加上额外的服务
- 1/2杯新鲜的罗勒叶，包装
- 1磅Rigatoni
- 犹太盐和新鲜破裂的黑胡椒粉
首先，用大量的盐水填充面食锅，盖上盖子，然后放在燃烧器高到高的燃烧器上。
用中高温的大锅中的大锅中，用一汤匙左右的橄榄油煮杏仁，偶尔搅拌，直到它们变成精美的棕色，约3-4分钟。将杏仁移到一个小碗中，放在一边。凉爽时，将杏仁的3/4碎成小块。
另外将两汤匙橄榄油加入锅中。加入大蒜，搅拌约2分钟，直到金黄色。加入少量的西葫芦，加入少许盐并搅拌；重复直到添加所有西葫芦。加入柠檬汁和1/2水（或储备/葡萄酒），在锅上盖上盖子，然后将热量调低。当锅开始蒸时，盖子稍微蒸时，然后让西葫芦煮熟，偶尔搅拌约15分钟左右，直到完全变软。
西葫芦在蒸时，面食应煮沸。放入Rigatoni，搅拌均匀，然后在完成酱汁时煮熟。
每当西葫芦柔软而糊状的糊状时，将帕尔玛干酪和2/3的新鲜罗勒扔掉，然后使用浸入式搅拌器将酱汁泥制成泥。随心所欲地给它带盐和胡椒粉调味。
当准备好Rigatoni时，请使用大杯子或液体测量的大杯子来挖出一堆烹饪水，然后沥干意大利面。将面条放回锅中，加入一半的酱汁，然后用中火搅拌约一分钟。关闭热量，如果需要的话，加入一点意大利面水会稀释，然后加入碎杏仁。
将意大利面搭配撕裂的罗勒叶，烤杏仁，新鲜破裂的黑胡椒和更磨碎的帕尔玛奶酪，以品尝。保留在锅中的意大利面将在坐着时变稠，因此，当您返回几秒钟（或打包剩菜剩饭）时，请使用更多保留的意大利面水将其变薄。任何剩下的西葫芦香蒜酱都将在冰箱中持续约五天，或者可以无限期地冷冻。