早在20多岁时，当我担任体育记者时，我长途跋涉约会了辛辛那提的一个人。
他第一次说我们应该“使它成为三个方向”，我的眼睛从我的脑海中烦恼。不，它并不像您想的那样肮脏。但是我不确定会发生什么。
辛辛那提以许多事物而闻名。托管慕尼黑啤酒节辛津纳蒂，”美国最大的十月节持续的仇恨孟加拉人的老板迈克·布朗（Mike Brown），他以便宜而闻名，他“勒索纳税人”并将城市人质拿到一个新的体育场（请阅读本评论部分辛辛那提询问专栏）。而且，最重要的是，它对一种非常特殊的辣椒的热爱。
什么是辛辛那提辣椒？
“辛辛那提风格的辣椒是一件大事，”乔·奥布赖恩（Joe O’Brien）说，他的父亲于1994年从辛辛那提的橡树山高中毕业。您要么喜欢它，要么讨厌它。”
它不像德克萨斯辣椒或任何其他类型的辣椒。很流易。它的希腊风格番茄酱使它变得浓郁而不是辣。它是用小碎的水（或肉汤）煮沸的小块牛肉制成的，并与各种香料（小茴香，丁香，五香粉）和番茄酱混合在一起，以及其他成分，成污泥状的混合物。
奥布莱恩说：“它几乎具有像慕斯卡一样的品质。”其他人说这看起来像腹泻。（您可以阅读有关辛辛那提风格的希腊历史的更多信息这里。）
一些食谱，像梅根山（Meggan Hill），烹饪山测试厨房的行政总厨兼负责人，包括苹果醋，鸡汤，红糖和大蒜。无论其制造方式如何，牡蛎饼干都会被扔进去吸收果汁。
“它是如此独特，”奥布赖恩说。“您必须忘记'辣椒'一词，因为您没有其他辣椒风格可以比较它。”
如何订购辛辛那提风格的辣椒
辛辛那提风格的辣椒有几种格式。这是有关如何订购的备忘单：
- 三向：最著名的准备工作，底部配有意大利面条，一堆辣椒，顶部是切达切达干酪。
- 四向：意大利面条和辣椒配洋葱或红肾豆，再加上上面的奶酪。188bet casino
- 五向：当您不想做出选择时的选择。意大利面条，辣椒，两个豆子和188bet casino洋葱和切达干酪上的切碎。
除了主要的亮点外，许多食谱中还有两种秘密成分：未加糖的巧克力和肉桂。
“我知道这听起来很奇怪，结合了巧克力和肉桂，认为这是辣椒，”三个住在辛辛那提南部的肯塔基州冷泉的妈妈安妮·弗雷说。“它给它带来了很多风味，但并不辣。”
金星辣椒与天际线辣椒
在辛辛那提，关于辣椒有两个营地：金星辣椒，辛辛那提孟加拉人的官方辣椒赞助商或天际线辣椒。
“这是味道 - 他们的香料比略有不同，”弗雷说，他喜欢天际线，但也喜欢华盛顿营地，詹姆斯·比尔德基金会（James Beard Foundation）称之为美国的经典。“天际线略甜，但不是含糖甜。通常，如果您喜欢辛辛那提辣椒，那么您都喜欢他们两个，但是您总是倾向于彼此相处。”
就像她的母亲在她面前一样，弗雷喜欢在家制作大锅辛辛那提风格的辣椒。当将孩子带到天际线时，她通常会订购三通。
她说：“但是有时候我有五种取悦我七岁的孩子，这削减了天际线的传统味道，因为它的豆类和洋葱比较小。”188bet casino
她的孩子们还喜欢得到一只康尼，一只热狗，里面有辣椒和许多切达干酪。“但是我很鄙视热狗，”弗雷说。“所以我有'假锥'，这只是热狗面包上的辣椒和奶酪。”
与此同时，奥布莱恩（O’Brien）更喜欢Skyline的四向辣椒，洋葱，奶酪Coney和生啤酒。188bet casino
如何吃辛辛那提风格的辣椒
奥布莱恩解释说，吃辛辛那提风格的辣椒有一种仪式。
他说：“它放在一个椭圆形的碗中，使您侧身转动，因此长部远离您。”“这是意大利面，您的本能是旋转它。但是您不会旋转或混合。您切穿层，咬一口咬人。”
他的建议：抓住在您摆脱天际线路时总是可用的约克薄荷帕蒂。吃辣椒后，薄荷有助于口臭吗？
“是的，洋葱非常强壮，188bet casino”奥布赖恩说。“随着年龄的增长，您希望它会冷却一些胃灼热。”
Dawn Reiss是一个喜欢芝加哥熊的芝加哥人，也是一名前体育记者，他花了四个月的时间前往该国每个NFL城市特殊的公路旅行与体育新闻。她的建议如果您不想要辛辛那提风格的辣椒：击中了Larosa的比萨店或Graeter的冰淇淋，该冰淇淋是在“ Queen City”中建立的区域连锁店。