弗兰克（Frank）的Redhot，供应商辣酱而且，显然是一个季节性的注射器用它抽出装满辣酱的节日肉，最近发布了市场研究调查的结果这将对辛辣食物的热爱与某些个性特征联系在一起。尽管我们不相信促销新闻稿来告诉我们有关人类状况的任何信息，但这些主张实际上可能在科学方面有基础。
该调查将辣味分为三类（热，中和温和），并要求人们确定他们最喜欢哪种香料水平。从那里开始，它分析了那些自我报告的括号中人们对自己的评价。
例如，有76％喜欢热辣食物的受访者也喜欢尝试新事物。66％的人比其他受访者更满足于他们的生活；62％的人认为自己很有吸引力。热辣的恋人将自己描述为创意（54％），自信（51％）和冒险（44％）。同时，中等和温和的香料水平的恋人用更温和的语言描述了自己：镇定，好奇，善解人意，害羞，并“认为自己既是猫和狗”。
辛辣食物如何与个性联系在一起
已经对人格特质和某人想要吃辛辣食物的数量之间的相关性进行了正式研究。A2013年研究宾夕法尼亚州立大学农业科学学院的研究人员从“寻求感觉”和“敏感性奖励”人格特质与喜欢辣食物之间存在相关性。A以后的研究同一位研究人员发现，“对奖励的敏感性”是男性的强大动力，而“寻求感觉”是女性的强力动力。
“这些差异表明，在男性和女人中，可能会有不同的机制导致辛辣食物的摄入量；具体而言，男性可能对外在因素的反应更多，而女性可能会对内在因素做出更多反应。”该研究说。
艾丽莎·诺尔登（Alissa Nolden）UMass Amherst食品科学系的食品科学家兼助理教授，对人们对辛辣食物的看法和辣椒素的口服作用进行了研究，辣椒粉化学物质是辣椒辣椒中的化学物质，在口腔中产生了灼热的感觉。她将辣食物的热爱与对滚筒的热爱相比。
诺登告诉188betios下载。“有些人会说，‘我在寻求刺激，我对这种经历感到很好。’如果您将其他人坐在过山车上，他们可能没有相同的经历。辛辣食物是同一件事。”
诺尔登的研究涉及给人们在水中辣椒素，并要求人们对辣椒素给他们的燃烧感觉进行评分。在该实验中，辣椒素不在食物中，这意味着结果并不是因为有人碰巧享受布法罗酱还是咖喱的味道而歪曲了结果。尽管诺尔登说，辣椒素并非完全没有风味感觉（这很痛苦），但该实验仅集中在燃烧本身上。
她说：“令人着迷的是在辣水中喜欢的差异 - 燃烧水。”“实际上，有一群人真的很喜欢很高的集中度。他们喜欢它。”
辛辣食物如何改变口感
诺登的研究成立辣椒的频繁摄入会导致辣椒素的作用脱敏。换句话说，您吃的辛辣食物越多，就越需要吃的越多才能获得同样的刺激。因此，有理由认为寻求刺激性的个性会喜欢更热的食物。
她说：“如果我们吃更多的食物，请多吃它，我们需要更多的东西才能得到相同的燃烧反应。”
Nolden在辛辣的食物领域中发现的是令人着迷的是，用英语，我们只有几句话可以描述辣味：“辣”和“热”。她指出，在弗兰克的红旋转中调查结果信息图，有93％的受访者说他们喜欢食物中的“一些热量”。诺登指出，这种不精确的语言在技术上可以指向食物的温度。
她说：“用英语，我们使用'辣'，然后使用'Hot'。”“其他语言有十个以上的（单词）来描述辣味。对于芥末和辣椒，我们没有不同的词。其他文化有言语来描述这些差异。因此，当我看到“ 93％的93％更喜欢一定程度的热量”时，我确实想知道这意味着什么。即使您有足够的姜，也可以描述为刺痛和变暖。”
诺尔登（Nolden）自己不喜欢辛辣食物，因为她真正知道的唯一辣（或“热”）食物是布法罗酱，这是她并不真正喜欢的味道。一旦她发现含辣椒素的辣椒可以以其他方式将其纳入美食，例如，它们在泰国食品中的使用方式 - 她意识到她确实喜欢它。
她说：“我喜欢变暖和燃烧的风味，再加上其他均衡的口味。”“当我吃辛辣的食物时，这对我来说是很有意义的。对于其他人来说不是。”
当然，并非科学都可以解释有关我们个性的一切。例如，有些人是狗人，而另一些人则是猫人。当然，除非您既是猫，否则是狗的人。即使是最冒险的人，也可能会发现这一点 - 实现了这个想法！ - 他们只是对弗兰克（Frank）的Redhot产品的味道并不疯狂。