读我们的采访与詹姆斯·比尔德获奖的作者安德里亚·恩圭恩（Andrea Nguyen）PHO食谱，然后在您的大脑准备一碗牛肉pho的大脑后，请在此处学习如何制作快速且非刺激的版本。
快速牛肉pho
服务2
大约需要40分钟
快速牛肉pho井井有条时，请尝试此食谱。为了让Pho芳香剂和香料发光，请混合牛肉和鸡汤。该组合创建了一个较轻，合适的画布，用于绘画pho剖面。像牛肉或鸡肉一样味道且没有其他味道的肉汤最有效。
在Deli柜台出售的稀薄烤牛肉非常方便，并且由于调味料的调味很少，因此可以与pho味一起使用。剩下的煮熟的牛排也很棒。
- 3/4英寸（2厘米）姜姜
- 2个中型绿洋葱188bet casino
- 1星茴香（总计8个强大的积分）
- 1 1/2英寸（3.75厘米）肉桂棒
- 1或2个整个丁香
- 1 3/4至2杯（420-480毫升）低钠牛肉汤
- 1 3/4至2杯（420-480毫升）低钠鸡肉汤
- 2杯（480毫升）水
- 大约1/2茶匙细海盐
- 5盎司。（150 g）干窄米面条
- 4至5盎司。（115-150 g）切成薄片的烤牛肉或煮熟的牛排
- 2至3茶匙。鱼露
- 约1/2茶匙。有机糖或1茶匙枫糖浆（可选）
- 2汤匙。切碎的新鲜香菜，只有多叶顶
- 胡椒（可选）
然后将生姜切成四或五个硬币。用刀子或肉槌的平坦一侧拍打；搁置。将葱的绿色部分切成薄片，产生2至3汤匙；188bet casino放在一边装饰。将剩余部分切成小指长度，瘀伤，然后加入生姜。
在3至4夸脱的锅中，用中火烤明星，肉桂和丁香，直到香，一到两分钟。加入生姜和绿色洋葱切片。188bet casino搅拌30秒，直到芳香。滑下锅，等待约15秒钟冷却一点，然后倒入牛肉和鸡汤。将锅放回燃烧器，然后加水和盐。将高高煮沸，然后将热量轻轻煮30分钟。
当肉汤擦拭时，将米粉浸泡在热水中，直到柔韧而不透明。排干，冲洗并放在一旁。将牛肉带到室温。
肉汤完成后，将其倒入位于2夸脱锅上的细网滤器；将滤网与平纹细布一起排列，以进行超清晰的肉汤。丢弃固体。您应该有大约四杯。如果需要，用鱼露和糖（或枫糖浆）调味，以创建强烈的咸味甜味。
将紧张的肉汤用高火煮沸。将面条放入面条过滤器或网状筛子中，然后在热肉汤中扣篮，以加热和软化，五到60秒。将面条从锅中抬起，然后在两个碗之间分开。将牛肉放在面条顶部，并用切碎的绿色洋葱，香菜和撒上黑胡椒粉装饰牛肉，然后将肉汤保持热量。188bet casino
品尝并将汤的咸味调整到上次喜欢的一种。将肉汤煮沸，然后将钢包入碗中。如果您愿意，请享受任何额外的东西。
注意：要选择稀有牛排pho的快捷方式，请购买约5盎司（150克）切成薄片的牛肉卡恩·阿萨达（Carne Asada）。用肉槌将肉捣碎几次，以进一步稀疏，然后将其切成咬合大小的碎片，以快速pho馅料。
经许可转载PHO食谱：易于冒险的越南最喜欢的汤和面条的食谱由Andrea Nguyen发行，版权所有©2017。由Ten Speed Press出版，企鹅兰登书屋有限责任公司的烙印。