3月17日快乐，读者。如果您以任何方式，形状或形式认识到圣帕特里克节，那么您会同情我的同情 - Tuesday并不是庆祝很多东西的最佳一天。但是有很多方法可以使您的快乐不会让您明天感到昏昏欲睡：绿河汽水， 一碗都柏林Coddle，最微小，最明智的手指poitin飙升一些冷冲泡咖啡。我本人来自爱尔兰人，芝加哥的南侧爱尔兰人的最声音子集，虽然我们享受丰富的烹饪传统全年，圣帕特里克节（St. Patrick's Day）似乎是消除我们最珍贵的资源的绝佳时机：教堂食谱。
我的祖先喜欢苏打面包，，，，咸牛肉当然，炖菜，但是没有比他们曾经制作和全年吃的食谱更好地纪念爱尔兰南部爱尔兰的方法，并且非常喜欢他们，他们将它们送给了教区食谱，以供所有人享用。And since these recipes are so often created with the express purpose of using items already in the pantry, it won’t be hard to cobble an entire meal together from the gems found within these butterfly-bound tomes—in this case, those of S.S. Peter & Paul Parish and Most Holy Redeemer Catholic Church.
让我们从一个漂亮的沙拉开始，好吗？
黄瓜沙拉
4 LG。cukes（可选去除种子）
切成薄片
层cuk和盐1/2方式
2 lg。丁香大蒜碎了
层cuk和盐
醋和油盖上摇晃。第二天早上翻过来，放开。第二天排水并加2分。酸奶油或1个普通酸奶的一半和一半。
嗯，这个食谱对我来说有点难以理解，尽管我想我可以降低听起来像大量的盐，然后在上菜之前用大蒜，醋和石油扔些盐？有了一些解密和调整，我很乐意做到这一点！以及将绿色的东西放在桌子上多么完美。现在，进入主菜。
牛排bun
2 c。地面牛肉混合物
4个汉堡包将牛肉加热在酱汁锅中。将混合物汤匙混合在每个面包的下半部分。盖上顶。
我可以欣赏任何与业余爱好者打交道时了解的食谱，但是这显然还有我们没有看到的额外背景故事。“封面上的封面”要么是一个了不起的阴影，这表明教区居民不耐烦地被要求服从教堂食谱，要么耐心地提醒人们开始厨师，这是我能想象的最大的善良。最初出版的六十三年后，我们可能永远不会知道真相。但这没关系，因为在面包上的牛排是一个万无一失的晚餐主食，因此，我将以曾经保留过的妇女的敬意来烹饪它南侧爱尔兰美联储。
最后，我们必须做甜点。我想知道，我一堆教堂食谱中的哪种食谱可能最好地体现任何中世纪南侧爱尔兰家庭厨师大脑的两半：渴望获得创造性和艺术性的渴望，并设计出一种羡慕所有朋友的食谱，但是也发明一道菜如此简单而快速的动力，以至于那些羡慕的朋友都会惊讶地发现他们没有首先想到。
我想我明白了。
马戏团花生沙拉
1 pkg。橙色果冻
1 1/2 c。菠萝和果汁
15个马戏团花生
1个大型酷鞭将马戏团花生切成碎片。加入橙色果冻，用1 c溶解。开水。加入菠萝。冷藏直至厚；折叠冷鞭子，冷却直至牢固。
因此，我得到了三道菜的餐点，向非常特别的爱尔兰烹饪传统致敬。它需要所有的实用性和常识，以告知爱尔兰烹饪，并带来最有可能安抚一个家庭的食谱，其中可能包括半polish的丈夫和一所充满天主教学童的房子。对于那些今晚庆祝圣帕特里克节的任何人，请戴上玻璃杯，这使我们为我们带来了一本483页的食谱，带有37个竞争性的奶酪球。