起初，饼干周的想法有点收缩。假设我们将“饼干”的定义限制在美国的意义上，并且不提及英国饼干（或狗零食），那么我们被留下了一大堆黄油和面粉，以讨论2月的整个大块。但是，哦，这个主题是如何激发了群众的。不仅是许多贡献周到的功能和创造性食谱的作家188asia金宝博官网188betios下载， 任何一个;我们还要感谢读者对这一黄油奇观的讨论热情。对于那些错过的人来说，这是回顾2020年饼干周的回顾。
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建立DIY饼干吧，成为早午餐的冠军
建立DIY饼干吧，成为早午餐的冠军
“采用饼干作为早晨的碳水化合物改变了我的娱乐方式。经过数十年对百吉饼和润滑油的奉献精神，他们让我意识到有另一种做早午餐的方式：饼干吧。”-Stacey Ballis
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对于完美的素食椰子饼干，请欺骗您的面团以表现方式
对于完美的素食椰子饼干，请欺骗您的面团以表现方式
“缩短使如此壮观，蓬松的饼干的原因是华氏117度的高熔点；在烤箱中，饼干有足够的时间在缩短液化之前设置其结构。另一方面，椰子油的熔点仅为76度。The only way you’re getting a coconut-oil-based biscuit that’s anywhere near the real thing is to make sure it stays solid in the oven for as long as possible, and the easiest way to do that is to freeze the oil until it’s rock solid.” –艾莉森·罗比克利（Allison Robicelli）
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火腿饼干是一个随意的南方传统，根源很深
火腿饼干是一个随意的南方传统，根源很深
“在基础上，火腿饼干正是他们听起来的样子：装满火腿的饼干。但是，它们比各个部分的总和还要大，并且像许多南方食品一样，它具有历史遗产。”-雅各布·迪恩（Jacob Dean）
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使用自制凝结的奶油到达您的每日饱和脂肪配额
使用自制凝结的奶油到达您的每日饱和脂肪配额
“我第一次做到了，我弄错了。我以8美元的价格购买了花哨的，昂贵的，非粉末的巴氏菌奶油，并耐心地让它煮十二个小时，然后再冷却八个小时，然后再冷却一些。它的味道正确，但质地是一个尴尬：在某些地方坚韧而液体，有硬黄色的块。它会在农民小屋中用作硬卷夹克奶油吗？当然。但不在我的手表上。不是当我如此期待自己的丝般凝结的奶油桶以放弃时。”-A.E. Dwyer
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洋基对殴打的饼干打了一阵
洋基对殴打的饼干打了一阵
“当然，在这些光荣的现代，有可能制作殴打的饼干而不必遇到殴打某事的麻烦。您甚至不需要饼干制动；两者都说食品加工机烹饪的喜悦和亚特兰大杂志，也一样。（（喜悦说手工制作使饼干更片状。亚特兰大说根本没有区别。）但是，如果您要做这件事，那就可以正确地做。”-艾米·莱维特（Aimee Levitt）
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这些冰淇淋三明治既不包含冰淇淋也不包含饼干，也是您制作的最好的冰淇淋
这些冰淇淋三明治既不包含冰淇淋也不包含饼干，也是您制作的最好的冰淇淋
“尽管我构建了这个食谱以像合适的冰淇淋三明治一样，也就是说，您要组装然后再次在冰箱里弹出 - 我发现自己一旦饼干从烤箱里出来就无法等待，我保持将它们打开在盘子上，用脂肪的脂肪拍打，然后像绝对的野蛮人一样吃它们。”-艾莉森·罗比克利（Allison Robicelli）
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