我们如何描述和销售食物显然会影响它的吸引力。蜂蜜？听起来很棒。凝结蜜蜂吐？没那么多。素食食品行业对“基于植物”与“素食主义者”，现在，一群实验室生产的肉类生产商已决定“基于细胞的”，而不是“干净的肉”，这是其肉类产品最开胃的术语。
商业内幕报告一群使用实验室种植的文化创建蛋白质的多个非传统肉类生产者，在一次行业会议上的“封闭式会议”中决定与“基于细胞”一词，以区别于植物 -基于类似的选项不可能的汉堡。不可能的汉堡是由小麦和土豆和血红素制成的，这是一种赋予肉类和味道的分子。另一方面，实验室成长或“基于细胞的”肉不是由动物细胞制成的，而是在实验室中产生的，不涉及动物屠杀。
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在违反直觉上，决定摆脱“干净肉”的决定是传统肉类行业的序曲。实验室成长的肉类生产者告诉商业内幕“干净”标签表明，基于细胞的肉比传统上耕种的肉更优越或更安全，这两个行业矛盾。
“基于细胞的肉是将它们带入船上的更好的标签，”新时代肉的创始人布莱恩·斯皮尔斯（Brian Spears）告诉商业内幕。“我们想让赢家代替失败者。失败者会与您战斗，获胜者将与您战斗。”
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橄榄树分支机构是肉类行业的重要时期（包括实验室成长和传统），毫无疑问，到目前为止，这并不享有阳光的关系。密苏里州最近被禁止使用“肉”一词的非传统肉类公司；现在，USDA和FDA是准备举行公开会议在美国食品系统中，实验室种植的肉应在哪些角色上发挥作用。
切换到“基于细胞的”实际上会减轻牧场主和肉类包装商对非传统肉的担忧吗？可能不会。但这是对肉类制造商的和谐的小手势，无论是动物品种的人和……不是。