广告

肯德基的佐治亚州金炸鸡是近年来最好的快餐店之一

上校一定发现了布莱恩·伊诺(Brian Eno)的唱片或进入Cymbly,因为他一直在经历实验性,怪异的阶段。就在本周,肯德基的新加坡分部介绍了chizza- 蛋糕浇头融化在炸鸡“面团”上。有喜剧刺激性著名的碗,谁能忘记烹饪抗议艺术是双重的

雄心勃勃的渴望 - 向前迈进而不是依靠过去的成功 - 是一种可以理解的艺术冲动。但是,肯德基必须记住,成功的是,它提供垃圾,咸味,唾液碎的炸鸡,并以美味的稠度来做。因此,我们很高兴并没有通过将鸡肉变成另一只送货容器来遵循时尚趋势(比萨饼,三明治,墨西哥拼盘等等),肯德基的最新消息将其集中在这只鸟上。

它的佐治亚州黄金是一种蜂蜜酱酱,撒上额外的脆皮鸡肉,浸入面糊的松脆缝隙中(这也是鸡肉嫩肉的酱汁,尽管不是原来的配方炸鸡)。这是过去几年中最好的快餐产品之一,因为它的味道不像快餐。

广告

首先,鸡肉感觉很大。肯德基(KFC)的额外酥脆面糊虽然味道从味道上却具有熟悉的,不可抗拒的魅力,但它的质地全都与质地有关:一种向外扩张的火山岩石状的崎craggy表面,可听起来脆脆,同时保持肉中的良好水分。This sort of heavy coating reminds me of diner fried chicken, with that thick, corn-flaky outside you find with better chicken fried steaks—which is to say, this doesn’t taste like cheap chicken, and if a roadside restaurant subbed in a KFC Extra Crispy breast and charged $9.95, I wouldn’t protest.

佐治亚州的黄金酱增加了一个有趣的尺寸。尽管酱汁在外部浸泡了,但皮肤仍然保持油腻的脆性,并且不容易浸泡(即使在汽车上20分钟后,在容器内蒸20分钟后)。蜂蜜的甜味和芥末味是微妙而非主体的,搭配得很好,并贡献了令人愉悦的光泽。除了说真的很好,没有其他最高法院需要其他最高法院,而且我的许多品味测试同事也认为相同。如果有一个投诉,容器的底部会像地狱一样油腻。

蜂蜜果炸鸡以去年的纳什维尔热鸡运动的商业成功为基础纳什维利亚人不太在乎纳什维尔场景编辑史蒂夫·卡文迪许(Steve Cavendish)告诉我:“如果您从来没有真正的事情,我想肯德基的热鸡可能会很好,但是大多数纳什维利亚人会告诉您,这确实很糟糕。这是热鸡的石灰 - 里塔。”

广告

但是,我们的非纳什维利人并不幸运能有如此轰动的炸鸡选择,因此,即使我们迟到了一年,我们也决定对肯德基的版本进行采样。我们的判决?主要的风味是辣椒粉中的烟雾,有点甜味,但鸡肉几乎没有记录在辣仪表上。肯德基的纳什维尔热鸡对我们的喜好有点一致,也许有点温柔。但是我们将再次为其佐治亚州的金鸡付款。