作为一个成年人，我从长期的经验中学到了很难。我知道，这不是一个新颖的发现。但是有些人使成人看起来比其他人容易。Those are the people who get up when it’s still dark outside to go to the gym, work a full and productive day at their jobs, and come home in time to cook a hot meal in between driving their kids back and forth to school and archery and soccer practice. Oh, these people also do all their laundry before they reach the point of desperation, e.g. wearing five-year-old underwear. Of all these things, the only one I do regularly is go to work.
我通常不是一个自我完善的人，不是因为我认为我已经很完美，而是因为我懒惰，也喜欢坐着，阅读和吃甜甜圈，但是今年，我的懒惰和饮食不佳在假期期间，甚至让我震惊。我加入了健身房，因为它太冷了，无法跑到外面，我决心开始为自己做晚饭，负责的成人晚餐那可能会变成第二天的午餐。幸运的是，工作年度的第一天，保持简单：轻松的工作日一锅食谱出现在邮件中。
这是Yasmin Fahr的第一本书，以前曾为美好的胃口，认真的饮食，味道，以及其他食物和食谱网站。她在介绍中写道：“她的目标是“您会在桌子上吃一杯酒。”哦，而且之后只有一个锅或锅可以清洁。这里收集的食谱很容易，以至于任何在厨房里花费合理时间的人都可以制造出来，但是挑战足够挑战，用户将能够掌握一些新技能。
对我来说，那是烹饪和放弃整条鱼。没有理由让整条鱼比整只鸡更具吓人。鱼比鸡更讨人喜欢。他们切断的零件较少。但是，他们确实有眼睛凝视着你。也许就是这样。
无论如何，法尔（Fahr）期待着她的读者中的这种恐惧和忧虑，并在标题中详尽地包括了整个页面：“不要让整个鱼类吓到你。”其中一半是鼓励的 - “嘿，这可以是您今天所做的恐惧的事情”，另一半是放弃鱼的精确而详细的说明。
因此，一个晚上，我在下班回家的路上拿起了两个布兰奇诺（健身房，哇，看着我！）。一旦我把它们从纸上解开后，他们就钓鱼了厨房的柜台。根据法赫尔的指示，我沿着每条鱼的两侧切开一排斜线。用橄榄油，盐和胡椒擦他们的身体；将它们放在一条柠檬片上的烘烤托盘上；用土豆包围他们；并将整个东西推入烤箱中。然后什么也没事做，所以我去洗个澡。Fahr本人在厨房里保持呼啦圈，在闲置的时刻占据自己。（我发现这个细节可爱。）
当鱼出来时，我让它们坐了五分钟，然后，有些畏惧，我开始了调试。令我惊讶的是，这一过程几乎就像Fahr所说的那样。头和尾巴立即折断。腹部肉可以用勺子刮掉。脊柱和大多数骨头很容易从圆角上拉开。的确，圆角并不像以前那样整洁（实际上是碎片），肉中还剩下了一些针头骨头，但是法尔说，一些杂乱无章的杂乱无章。或者，正如她写的那样，“是的，你做到了！路要走。无论您认为这是多么丑陋或漂亮，请给我发送照片。我认为你做得很好。” (I did not send a photo.)
当您成年时，您几乎没有得到完成诸如养活自己的基本任务的鼓励。因此，即使这一点也让我开心。
鱼本身很美味。它没有被煮熟。它没有味道。我对自己很满意。
在制作了书中的其他一些食谱后，我并没有感到胜利，但我想这是可以预料的：我已经知道如何砍和搅拌。但是我尝试过的第一个食谱，即“ Weeknight Curry”，确实让我大吃一惊。我找不到食谱要求的豌豆，所以我用蘑菇换了。结果像我在研究生院里沉迷的泰国餐厅一样甜美而辛辣。我也喜欢烤的辣椒。我不想吃食谱所要求的香肠，而且由于一月，没有玉米可以吃，但是最后一道菜根本没有遭受痛苦。
然后是味o-ghee鸡，这真是神奇。该食谱要求您将白色味o糊和酥油捣碎在一起，然后将一半的混合物推到了一些骨头大腿的皮肤下，并将其余部分按摩在表面上。结果是湿多汁的鸡肉，皮肤酥脆。真是令人惊讶。Fahr建议您在鸡肉烤也很不错的同时添加到平底锅中的萝卜。法尔说，她还在烤火鸡乳房上使用味o-ghee混合物，我敢肯定，烤鸡也很棒。（根据Fahr的整体面部护理人员的说法，它也对皮肤也有好处。人的皮肤。）
像每个食谱作家一样，Fahr也有明确的调色板（口感？）的成分。她的偏向地中海风味（柠檬，保加利亚羊乳酪，辣椒片），如果您不喜欢这些，您可能不会喜欢保持简单。如果您要烹饪两个或三个以上的人，尤其是如果这些人的食欲狂，这里的部分可能会有些轻松。But if you’re cooking for one or two, and you want to eat something that tastes like real food—that is, something that tastes like it required a lot more effort to make than it actually did—this is an excellent book to keep in your repertoire.