可以肯定地说熊是节目夏天。自第一次以来已经超过一个月了首次亮相，仍然人们不能停止谈论其对悲伤，意大利牛肉以及（f）之间的所有内容的描述。大部分赞美是针对节目对餐厅生活的现实描述，从艰苦的时光到最小的细节，例如角色所穿的围裙风格。但是，由于杰里米·艾伦·怀特（Jeremy Allen White）的领导，这场演出的才能真正飙升，因为他的杰里米·艾伦·怀特（Jeremy Allen White）是卡米·贝尔扎托（Carmy Berzatto），他是高级餐厅的厨师，他在哥哥去世后接管了芝加哥意大利牛肉店的厨房。
怀特对芝加哥并不陌生：他花了数年的时间来回旅行，拍摄了他饰演Lip Gallagher的角色不要脸。因此，他经常回到这里，以及他最近回到家的旅程也就不足为奇了。取出总部，我能够和他坐下来谈论餐厅厨房动态，与服务行业的人们建立联系以及为亲人做饭的压力。
188betios下载外卖：您在厨房工作，为您的角色训练熊。您在任何芝加哥餐馆工作过吗？
杰里米·艾伦·怀特（Jeremy Allen White）：我实际上没有工作Oriole，但是我在那儿与[厨师de Cuisine]交谈，厨师Jeff [Eichem]，我遇到了诺亚厨师，只是有点挑起他们的大脑。我确实在他们的姐妹餐厅工作库米科，与厨师Emery [Ebarle]和[共同所有者] Julia [Momosé]一起，这真的非常好。我和他们一起度过了一个周末。
到：您在餐厅厨房中工作时所挑选的更令人惊讶的东西是什么？
颚：我不知道这是否令人惊讶 - 这很有意义 - 但我只是因为个人时间和生活的承诺和牺牲而感到惊讶。我在圣莫尼卡的帕斯乔利（Pasjoli）与厨师戴夫·贝兰（Dave Beran）一起工作；我与纽约一位出色的厨师戴夫·沃尔塔克（Dave Waltuck）一起工作，戴夫·沃尔塔克（Dave Waltuck）在纽约有一家名为Chanterelle的精彩餐厅。那些处于那个级别的家伙，诺亚厨师，他们必须牺牲很多才能到达那里。
他们在电话中，为厨师工作了很长时间，重复了这么长时间 - 真的很激烈。如果您不真正喜欢它，您就不会到达他们的位置。这个很难（硬。因此，我认为尽管我一直尊重服务行业，但我只越来越尊重这些厨师。
到：当您在厨房里看到这些动态时，人们在人们工作时如何互动而引起的意义？
颚：真正让我着迷的是，房屋后面的词汇显然是一个词汇，以及房屋的前部，总体上是厨房的，但是如果厨房确实运作的最高和最流畅，那就很安静。You don’t need to speak because everybody’s movement is so dialed that you know where the person on your right is going to be at this moment and you know where the person on your left is going to be, and you know if someone is going to be behind you. Because if everybody’s excellent at what they do—and every restaurant I spent time at, everyone is that excellent—communication verbally isn’t really necessary, and that really struck me.
到：这很有趣，因为当我第一次想到电视上的厨房时，我会想到戈登·拉姆齐的真人秀节目。许多人的第一个想法可能是，”我要去厨房，一直在尖叫。”
颚：当然，我很紧张。
到：我喜欢熊表明，是的，确实会发生，但并非总是发生。
颚：我与与我合作的厨师谈论了很多关于他们在行业中如何成长的厨师。他们中的许多人都年龄较大，我认为服务行业和餐饮业正在过去，而且在最近的五年，十年中的许多行业都经历了一个转变。但是，当我认为在厨房中拥有更加动荡的体验更为普遍，而我对此感到非常感兴趣，但是这些厨师中的一些人更普遍。
我会问他们的问题，例如：“您认为如果没有经历，您会和您一样好吗？”他们中的大多数人说不。但是他们不会那样运行厨房。因此，我不得不问一个问题：“您在某种程度上会造成某种伤害吗？”是的，如果您对它们更难，也许有一条厨师会变得很棒。但是，归根结底，您只会给更多的人创伤，而不是您的帮助，因此这显然是正确的选择。
在演出中，卡米（Carmy）的出现方式。显然，他正处于一个虐待环境中。那不是他想运行的厨房，但是他像每个人一样滑倒。
到：演出的大部分是关于悲伤的。卡米（Carmy）在厨房里处理悲伤，因为那是他舒适的地方，但是食物在每个人的悲伤过程中都起着如此重要的作用。
颚：是的，舒适并得到照顾。我认为这是我对Carmy了解的早期，我认为就像我花了很多时间与之共度时光 - 这显然是一个概括。有各种各样的厨师，但是我发现很多我花了很多时间成为敏感的人。他们通过技能传达了最好的。并不是说它们在任何方面都是卑鄙或困难的，但我认为并不是最舒适的。我认为卡米是100％。他在社交上是如此残障，他很难沟通，但是我认为他能够通过食物进行交流感到如此欣慰。
到：看到人们如何回应演出真是太酷了。我知道这个行业中有很多人喜欢，”看到现实的描述真是太好了。”
颚：对我来说有趣的是（我认为我在拍摄时没有意识到）是，并非每个人都是厨师，但是您遇到的几乎每个人都是服务器，主机，女主人或经理。这个世界很熟悉。
到：很多人似乎很高兴您从熟食店里喝酒作为一个非常内部的细节。您是否听说过人们很高兴看到的其他小事情？
颚：绿色胶带在许多厨师中脱颖而出。真的很不错的是[考特尼和克里斯·斯托尔]在演出甚至在洛杉矶发行之前进行了一次行业放映，而在飞行员的那一刻，这么多厨师在那一刻击中了卡米在烤箱下面的厨师刀。每个人都喜欢，“那。拉屎。毛毡。真实的。”因为如果真的发生了，厨师将失去他们的他妈的狗屎。
到：您在此之前根本不是在家做饭吗？如果没有，那改变了吗？
颚：在此之前，确实没有。我肯定会做更多的[现在]。在拍摄飞行员和第一个赛季的其余时间之间，我每天都在做饭。我几乎一路烹饪过《弗兰克斯·斯宾蒂诺（Frankies Spuntino）食谱，这是布鲁克林卡罗尔花园（Carroll Gardens）的一家餐厅，因为马蒂（Matty [Matheson）实际上把它给了我。他认为也许卡米（Carmy）想让他的餐厅像弗兰克斯（Frankies）的感觉一样，所以他就像：“我认为这将是一本好书，让您继续工作。”所以我在做饭很多。然后，在过去的两个月中，我为女儿烹饪早餐，但没有什么花哨的。
到：您是否希望您的女儿长大后开始做饭？
颚：一定。您学到了很多东西，其中有很多东西。他在现场拥有Matty，对许多疯狂的利基市场非常了解，因为有很多事情与准备不同的菜肴有关。如果他们开始做饭，我会很喜欢。
我最大的 - 我的女儿埃泽（Ezer）三岁 - 她认为我是厨师。我总是告诉她我不是厨师，但她现在坚信我实际上是厨师。
到：我父亲是厨师，长大后，我会尽力帮助他。他会像只是让我做我的事情。
颚：那也很奇怪！您得到的领土很奇怪。我们在1月下旬拍摄了两到八集，所以在我真正做饭的时候，在圣诞节期间。我为整个家人做了圣诞节前夕，我做了圣诞节，这很有趣，人们想在厨房里闲逛。您就像，“走出我的空间！别再和我说话了，我不想要你的帮助，请让我一个人呆着，以便我可以集中精力。”
到：那么您如何为下个赛季做准备？您要在厨房里做更多的烹饪吗？
颚：我绝对需要回到那里。我想我变得很懒惰。我已经好几个月没做饭了，真的需要再次变得锋利。我想我最终会在多伦多拍电影，所以我要去Matty的一些餐馆闲逛，这很有趣。
到：您在观看节目时建议人们吃什么或喝一对搭配？
颚：我认为任何较重的面食菜，例如基于奶油的意大利面。意大利牛肉不会出错。我也喜欢这里的热狗。芝加哥风格的狗，你不会出错。