随着雀巢收费室和Ben和Jerry等品牌创造安全的饼干面团，您会认为食用生面粉的安全问题将被消除，但请再次考虑。据报道，国际食品保护协会发表的两项研究表明，人们不关心食用生面粉食品安全新闻。这是一个问题。
我绝不对这一罪行无辜。递给我一碗巧克力曲奇面团，我的方法变成了烤箱的一勺，一个对我来说，一勺烤箱，一个对我来说。但是，一项研究是“在美国消费生面粉：2019年美国食品药品管理局食品安全与营养调查的结果，”表明，与许多其他人一样，我不知道食用原料有多糟糕像这样。
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多种的大肠杆菌这些年来，爆发引起了人们的关注，似乎是这两项研究的催化剂。这疾病预防与控制中心警告不要吃未煮过的面粉，因为它可以包含细菌，例如大肠杆菌，这引起食物中毒。这美国食品药品监督管理局也引用了salmonella作为在生粉中发现的有害细菌之一。
一项研究发现，有35％的人报告说曾经品尝过或吃了一些未煮过面粉的东西，例如面糊。请记住，这个数字只是接受食品安全和营养调查的人，并愿意承认他们已经有意食用了生面粉。
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研究还发现，许多人认为生粉不包含任何可能使它们生病的东西，这可能就是为什么当有人承认在烘烤时将蛋糕面糊舔掉时，我们大多数人都不会感到震惊。实际上，我们对摄入未煮过面粉的想法感到非常舒适，以至于第二项研究“在线媒体关注于2017年至2020年在与面粉相关的食物安全方面，”有关面粉的互联网搜索主要集中在其用于烘焙中。人们唯一关注与面粉相关的食品安全风险或疾病的时间是回忆起公告。