小屋食品行业在大流行期间蓬勃发展，家庭厨师和面包师在Instagram上兜售美味的商品额外赚钱。在自制的糕点盒之间，arepas从家庭食谱中搅动，在厨房水槽中酿造的魔法调味料，家庭厨师和面包师正在大部分通过社交媒体口口相传。但根据芝加哥的NPR站，WBEZ，伊利诺伊州在支持家庭食品企业家方面是落后的。幸运的是，正如WBEZ报道的那样，伊利诺伊州立法者通过了一项新的法律，放宽了对家庭烹饪和烘焙爱好者的限制。
Per Per Wbez，“ Cottage Food Entrepreneurs”是对地方政府正式注册的家庭厨师的笼统术语。WBEZ所说的“小屋食品”是“低风险的自制食品”，包括咸菜，果酱和饼干。以前，家庭食品企业家仅限于在农贸市场上出售的每月销售上限为1,000美元，这阻止了大多数企业家进入昂贵的商业厨房。但是新法律指出，从2022年1月开始，家庭食品企业家可以通过交付和直接销售向农民市场以外的客户进行销售，而无需限制性$ 1,000的每月销售上限。
WBEZ要求芝加哥大学法学院司法研究所主任贝丝·克雷戈（Beth Kregor）更详细地解释这意味着什么。Kregor告诉WBEZ，伊利诺伊州在支持烹饪企业家的角度落后于时代，指的是一个想从她的前廊出售面包的芝加哥人。“她的邻居希望能够从邻居的前廊购买新鲜面包，” Kregor告诉WBEZ。“但这是不允许的，她无法说服当地政府通过一项法律，让她这样做。”幸运的是，新法律将支持伊利诺伊州的家庭厨师和面包师，尤其是在服务不足的社区中的家庭厨师和面包师，同时在此过程中为客户提供美味的商品。