星期五中午之后，克里斯蒂娜·吉安特（Christina Gigante）将其拉到爱荷华州达文波特（Davenport）北松街（North Pine Street）的凯西（Casey）杂货店。这是吉甘特（Gigante）的生日，她以最大的方式庆祝 - 通过买自己和她的同事三个凯西（Casey）的比萨饼。周围有更豪华的比萨店，桌子和椅子和餐具等免费设施的地方都没有用塑料包裹。但是问任何爱荷华州，他们会告诉你：该州最好的披萨来自加油站。
如果绝命毒师沃尔特·怀特（Walter White）和杰西（Jesse）曾在爱荷华州而不是新墨西哥州定居，而不是在烹饪便利店披萨而不是冰毒。
“我喜欢它，”吉格特告诉我，当她将三个比萨饼放在乘客侧座位上时。“我什至无法描述。很棒的披萨。”
在爱荷华州，无处不在。尽管并非每个农村城镇都足够大，可以支持多米诺骨牌或爸爸约翰，但其中许多人都有便利店。几乎所有这些便利店 - 无所不在的凯西（Casey），库姆（Kum＆＆Gos），Quiktrips - 都有一个带披萨烤箱（或两个）的小厨房。
尽管竞争很激烈，但有一个明显的啄食顺序。凯西（Casey's）是无可争议的国王 - 最受欢迎，最不可思议的国王。在一个得梅因登记册在线民意调查，有85％的受访者首先将凯西的披萨列为凯西的比萨，其次是库姆＆GO，为7％，Quiktrip为4％。
当总统候选人贝托·奥罗克（Beto O’Rourke）最近访问爱荷华州时，他直接去了凯西（Casey）的披萨，宣布鸣叫：“凯西的披萨。冠军早餐。”对于O’Rourke来说，这是一种穆里根（Mulligan）。5月，他发布了一段Instagram视频，上午在早上吃Casey的披萨，说：“我们现在正在吃一些早餐披萨。”爱荷华州很快指出他在吃东西常规的披萨吃早餐，不是早餐披萨，爱荷华州便利店是一家事物。还不是约翰·克里（John Kerry）订购瑞士奶酪在他的费城芝士牛排上，但对于爱荷华州来说，它很近。也许这就是为什么Beto投票约为2％大多数牙瓜的民意调查。
爱荷华州人对他们的加油站比萨饼进行了如此努力，这是有原因的。很好。不仅是便宜的披萨好，而且实际上是真的很好。凯西的披萨面团柔软而通风，形成了一种壳，是气泡和面包的完美融合，更接近自制面团比您在大多数比萨店中发现的。整个操作非常有效。在Casey的应用程序上订购一个馅饼，并准备好20分钟后搭便车，调新清新，比您在许多花式成熟的披萨餐厅中发现的要好。
所有三个连锁店的早餐比萨饼都是壮观的，将炒鸡蛋与奶酪和培根（或香肠）结合在一起，以完美的油腻的平衡，使早餐墨西哥卷饼变得过于鸡蛋，过时了。Kum＆Go Puts土豆煎饼在早餐比萨饼上。在凯西（Casey's），您可以订购早餐比萨饼，用香肠肉汁作为酱汁，就像上帝的意图一样。
所有三个连锁店都提供典型的爱荷华州比萨饼（Taco Pizza）的版本由劳伦斯·约瑟夫·“快乐乔”发明1974年，他在达文波特（Davenport）的Happy Joe餐厅。这塔可乔仍然是黄金标准和无可争议的冠军，这是该州以来最大的烹饪成就松散的三明治。Casey的版本具有标准的炸玉米饼披萨馅料 - 亮质，西红柿，炸玉米饼，奶酪和牛肉 - 但添加了Refried Beans，这是一种原始Happy Joe食谱中的食材，但此后已被删除。我是经典的傻瓜。
但是，中西部便利店也可以是披萨创新的模型。Kum＆Go将培根碎片添加到标准的加拿大培根，菠萝中的夏威夷披萨和热那亚萨拉米酱中，将其添加到其意大利肉比萨饼中。凯西还提供培根芝士汉堡披萨（带泡菜）；烧烤牛肉披萨；以及它的最新作品，中西部的神秘比萨饼，上面放着甜美的婴儿雷烧烤酱，堪萨斯城用猪肉，培根和玉米拉了。为什么没有人想到以前把玉米放在披萨上是我的范围之外，但它为馅饼增添了美味和酥脆的叮咬。Kum＆Go用Chipotle Chicken Bacon Ranch Pizza进行了反击，其成分几乎以名义拼写出来。
这不是创新的创新，例如两个甜甜圈之间的炸鸡馅饼，或相同五种成分的插槽机以大致创建200万个类似的菜单项但是，却是正在进行的便利店比萨饼战争的幸福副产品，在中西部农村已经肆虐了数十年。
爱荷华州加油站比萨有多受欢迎？在披萨销售方面，凯西是该国第五大披萨连锁店，只落后于多米诺骨牌，比萨小屋，小凯撒和爸爸约翰。凯西（Casey）的披萨销售量很大，是爱荷华州人的。该连锁店于1968年在爱荷华州布恩开设了第一家商店，现在拥有16个州的2200家凯西的一般商店。其中一半以上位于5,000或以下的城镇，其中529位在爱荷华州。
该连锁店于1984年开始出售比萨饼，并迅速确立了许多乡村城镇中唯一的披萨供应商。它在所有商店中建造了适当的厨房，培训了员工的披萨制作艺术，并投资了食材。每个披萨外壳都是手工卷的，奶酪是100％的马苏里拉奶酪，浇头味道新鲜。
凯西数字经验副总裁Art Sebastian说：“对Casey的比萨充满了热爱。”“如果您今年60岁或以下，来自爱荷华州，那么您就会与凯西（Casey's）长大。”
您还与Kum＆Go一起长大，该库姆（Kum＆Go）在三十年前进入了比萨饼架。该连锁店在2011年根据客户需求进行了修改时，重新调整了披萨计划，强调了更多的新鲜食材和定单的选择。
这座60岁的连锁店总部位于得梅因（Des Moines），在11个州拥有400家商店，其中包括爱荷华州的103个州。它平均每2秒钟出售每片比萨饼，在星期五晚上，它可以提供购买的一只大比萨饼，以迎合爱荷华州的节俭感和对披萨的DNA级别的热爱。
库姆·戈（Kum＆Go）发言人阿里尔·鲁宾（Ariel Rubin）说：“向不在这里的人们解释这是一件艰难的事情。”“老实说，便利店披萨只是这里的一件事。我不知道该如何解释，但它很深。”