当微波炉撞到碗里时，气味首先令我震惊。Quaker Instant Grits乡村培根风味。气味不是培根，而是湿的“培根”碎片。因为那就是它。盒子上这么说：“用模仿培根碎片人为地调味。”
但是它真正闻起来的是回忆，例如童年。小时候在路易斯安那州长大，即时的砂砾是我最喜欢的早餐之一。我喜欢即时的砂砾。
然后我发现自己长大了。
根据南方成长的权威来源，这是1992年的电影我的堂兄Vinny。你知道场景。这是“ Yutes”场景。在这个场景中，Vinny Gambini（Joe Pesci）将Sam Tipton（Maury Chaykin）放在看台上，并试图绊倒Sam，问他是在烹饪常规还是即时的砂砾。山姆愤慨地回应：“南方人没有自重的态度。我为自己的沙粒感到自豪。”
这是电影律师的出色和热闹的。但是，对我而言，最引人注目的是，没有自尊心的南方人使用即时的砂砾。直到那时，我一直认为自己是一个自尊心的南方人！我认为我什至不知道瞬间有其他任何砂砾。地狱，我不知道我知道什么是勇气。读者，当我意识到这一点时，我才19岁。
但是，成为19的好处是您很快继续前进。我并没有真正想到砂砾，或者是其他的。我离开南部，在全国各地移动，有时会吃瞬间的沙粒，有时是餐厅的砂砾，最后安顿下来的“快速沙粒”以供家庭使用（它们就像瞬间，但速度较慢）主要是因为很难瞬间。直到几年后，社交媒体来了，“真正的”南方人开始羞辱那些甚至是瞬间勇气的人。
但是你知道吗？妈妈为我服务了Quaker即时的砂砾。Mawmaw为我服务了Quaker Instant Grits。而且，如果您要在Mawmaw上施放Aspersions，我会被送往诊所，愿她安息。
现在可能有一些聪明的南方人在读这篇文章，想：“如果她为您服务，您的Mawmaw一定不会爱您。”好吧，你知道还有什么吗？妈妈和莫莫都是在职女性。他们不得不让孩子出门上学和自己上班，所以他们没有20到30分钟的时间在早上大惊小怪。美国最好的食品科学家提出了许多货架稳定的产品，以使他们的生活更轻松，如果他们不这样做。
显然，我对这些虚构的论点进行了努力。在最近对许多想象中的人感到非常生气之后，我决定要给自己一些即时的沙砾。那会向他们展示。他们是谁？谁知道？谁在乎？重要的是我要吃一些即时的砂砾。所有即时的砂砾，尤其是味道。
对于初学者来说，沙粒是由玉米组成的稀饭型食物。它们是无味的边界，就像米饭或面食一样。那里是一种味道，但您必须非常想注意。沙粒是盐的送货车。或黄油。或奶酪。或“虾和。”。（我听说有人告诉人们，那些使沙粒甜的人，但是如果您想和疯狂的人一起娱乐自己，请观看老虎国王在Netflix上。）
说实话，自从我吃即时的沙粒以来已经很长时间了。让我告诉你我注意到的有关即时沙粒的第一件事：它们是坚韧的。带有像Grits这样的名字，您希望它们坚韧。但是我从饮食适当的沙粒中学到了它们，它们可能是彻头彻尾的奶油。我第一次有适当的沙砾，我最初的反应是：“他们怎么了？砂砾在哪里？”
我会告诉你沙砾在哪里。事实证明，世界上所有的勇气都是立即的砂砾。即时的砂砾比肮脏的海滩更坚韧。即时的砂砾比纽约平均街道上的犯罪小说更加坚韧。即时的砂砾比费城传单的吉祥物。
对于我的Little Jog Down Memory Lane，我必须进行一些在线购物。如果我在科罗拉多州（现在住的地方）看起来足够努力，那么我也许可以找到一盒原创盒，但这不是我想要的。我想要Quaker Instant Grits品种包装，其中包含原始的黄油，切达干酪和乡村培根味。一旦我掌握了它，我决定对口味进行排名。这就是那个排名：
乡村培根
仍然是我的最爱。它的味道像培根，乡村还是其他？不，它几乎不像培根片。但是培根碎的盐，人造烟以及稍微耐嚼的质地补充了沙粒的砂砾。
黄油
黄油的味道几乎没有味道。我几乎质疑其存在的需求。只需添加您自己的黄油！那有多难？无论如何，如果您闭上眼睛并非常努力地尝试，则可以发现人为的爆米花的遥远味道。
切达
切达干酪的风味对我来说曾经是第二名。尽管黄油的味道几乎不存在，但这种味道使您的脸上散发出您的脸。实际上，它以其浓郁的色调攻击了眼球。它的味道和颜色位于Doritos和一包牛皮纸Mac＆Cheese盒中的一包未切割的奶酪粉之间的地方。这并不是说这是坏的。如果那是您的果酱，您会喜欢的。但是我在注册投票的那段时间里从这种风味中脱颖而出，并意识到生活是毫无意义的。
原来的
没有风味。没有冒犯的意思。如果您要从食物中毒中恢复过来，这可能是无味卡路里的不错选择。否则，将一根黄油或一些奶酪放在其中。
在“研究”这件作品时，我还买了一盒奶酪爱好者的品种包，因为a）我从未听说过和b）奶酪。令人惊讶的是，美国奶酪的味道是最好的盒子，其次是三个奶酪（其中列出了成分中的实际奶酪：帕尔玛干酪，罗曼诺和切达干酪）。我会将美国奶酪放在培根和三个奶酪之上。然后，我会把原始的切达干酪拿回去，给它一个很好的摇晃，然后说：“你为什么不能更像你的兄弟姐妹？！？”
我认为这个实验会重新激发我对即时沙粒的热爱，我可能会在真实的砂粒和即时的砂粒之间进行一些盲目测试，并发现人们甚至无法分辨出区别。为此，我买了一袋真实的沙砾，这是我一生中第一次煮一些。公平地说，我并没有花哨。我用水遵循包装上的烹饪说明。然后，我用盐，黄油和真正的奶酪尝试了砂砾。这不会让人感到惊讶的是，真正的砂砾完全吹出了水的速度。抛开味道，吃砂粒在很大程度上与口感有关。正确完成的真实沙粒是丝般的。然后，您可以从嘴巴附近的任何地方看到差异。当您考虑风味时，很快就会很清楚人造味道的味道与真实的东西不像真正的东西。
也就是说，不要在瞬间的砂砾上抬起鼻子。它们是提供相当多卡路里的快速方法（仅在上个月才听起来像是世界末日Prepper所说的话）。Real grits are better and overall cheaper, but if you don’t have 20 to 30 minutes or if the thought of washing a grit pot (think rice, but worse) might be the thing that sends you completely over the edge, you could do worse than instant grits. Heat up some water in a kettle or in the microwave, pour it over, and瞧。
尽管我喜欢长大的品种包装，但我会说跳过它 - 除非您实际上是在餐饮庇护所，并且在一个乳制品的世界中思考风味。否则，请搭配原件盒，然后倒入黄油或奶酪，以提供令人满意的温暖的坚韧饮食。