mY孩子刚满2岁，我们决定为他的聚会订购炸鸡。我几乎不需要工作，这很便宜，而且是一个令人愉悦的人。与往常一样，我高估了客人的胃口，我们最终得到了价值两个剩下的肯德基。然后，我和我的姐夫尼克（Nick）和我正在讨论重新利用剩余的炸鸡的方法，一个想法导致了另一个，很快尼克（Nick）建议应该有一种炸鸡薯片味。
在两分钟之内（我的意思是很快），我挖出了一直处于休眠状态至少八年的食物脱水器（是的，在我儿子的生日聚会的中间）。我从八块鸡肉上剥下了皮肤，小心地将脆皮的一面脆皮放在干燥架上。我将脱水器设置为145度，然后独自一人。我什至都不知道我计划如何处理皮肤。我所知道的是，我会去除脱水器中的所有多余的水分和脂肪，将其冷冻，然后将食物加工机粉碎成粉末。
八个小时后，鸡肉皮肤还没有完全干燥 - 它仍然很油腻，但它的质地已经变得像碎片一样。我的想法是冻结的，这将使它最好的机会磨碎成最小的碎片。
几天后，我拔出了冷冻的炸鸡皮碎片，我将其放在气密冰箱袋中，以防止油吸收周围的味道。我把它们扔进了食品加工机中，然后搅动了碎片。
我很快意识到刀片的摩擦是热的根源，因此，冷冻鸡皮迅速融化和水eech油。第二个问题：我将粉碎成细粉的梦想不会发生。他们变成了类似培根的一致性，足够大，仍然很松脆。
因此，它不会在薯片或爆米花上撒上太多好的。但是，如果我将其视为面包屑怎么办？就像圆润浇头一样，在砂锅上铺设并烤了吗？我的第一个念头是土豆泥。然后，我考虑了某种可能从松脆的元素中受益的Ooey-Gooey砂锅。但是我最终手头的是剩下的Mac'n'奶酪。因此，我将一些勺子倒入了Corningware砂锅菜中，并放上了一些肯德基鸡皮屑。
结果？当然是放纵的。没有微妙或精致的外观；正如我妻子所指出的那样，那是“一个胖孩子的食物。”记住这一点这是鸡肉皮，甚至与Mac'n'奶酪混合在一起，我的舌头上留下了一些光滑的东西。但是好吃吗？是的，但是说实话，我只能咬几口，然后才退缩。
我办公室附近的芝加哥这里有一家餐厅GT鱼和牡蛎，他们的众多菜肴之一是烤鱼炸玉米饼，上面放着chicharron粉。现在，这是一种使用鸡皮崩溃的聪明方法 - 与酸性和光线相对的丰富相反，少量。所以我转向你，取出评论：如何你使用脆皮的炸鸡皮？我的意思是，除了像花栗鼠一样把它打包在我的脸颊上吗？