我可能是一个骄傲的芝加哥和谦虚的fib，但是我对威斯康星州有着深切而持久的热爱。不仅是我，我们基本上都在坦克中，北部的邻居。抛开您在礼貌的晚餐（政治，体育，埃德·吉因）中没有提出的东西，除了美丽的湖泊，美味的食物和每个角落的酒吧外，您什么都没有。每个夏天的星期五，芝加哥的出租车都被渴望远离工作的人，并到达他们的北部选择范围48--72个幸福小时。
但是，如果您可以在一个美味的包装中留下来并消耗美国乳制品的本质怎么办？这是消耗我灵魂的挑战。
配备肉研磨机，香肠填充剂，火鸡油炸锅和一个非常耐心的朋友的名册（包括我的长期牛kook菜伴侣和一个尊敬的垃圾食品专家），我开始尽可能多地挤入威斯康星州的天然套管和玉米面糊。
所以...我创建了一个猪肉/啤酒/c嘿凝结的玉米狗涂有啤酒芥末，s欧洲tadium酱， 和s上c润滑釉。我取得了胜利。
我可能有一个整个Northwoods美食的世界，我对（Fish boil Culture，一个）来说很短暂，我专注于适合香肠皮肤的东西。我的原始食谱是以下两倍，但这对家庭厨师来说更可行。
随意将其加倍并库存。是否涉及多种类型的啤酒？你打赌你的屁股。
威斯康星州的玉米狗馅
- 2.5磅。猪肩肉
- 3/4磅。脂肪五花肉
- 6盎司。白切达干酪凝乳，切碎
- 1汤匙。犹太盐
- 1汤匙。干芥末
- 2茶匙。蒜粉
- 2茶匙。188bet casino洋葱粉
- 1茶匙蜂蜜
- 1汤匙。黑胡椒
- 1汤匙。熏制辣椒粉
- 1/2茶匙。辣根
- 1/2杯非常冷Märzen风格啤酒
- 5英尺准备的天然猪套管（我用盐包装，但肉的新鲜工作也可以工作）
将肩膀和腹部切成一英寸的立方体，部分冻结约20-25分钟，然后将其磨碎并放入架子架的冰冷碗中。添加其他所有内容，以中低速混合大约一分钟，直到乳化并略微粘。如果它太僵硬并堆积起来，请一次添加更多的啤酒，直到获得光滑的乳液为止。准备填充器时冷藏。
塞满香肠，也许播放这首歌当你这样做。这是我们要切换事物的地方：扭转链接约4.5英寸。我们想保持香肠与面包屑的正确比例，并且早期的测试发现，常规程度的Bratwurst对于有效的玉米狗来说太大了。
链接准备就绪后，用牙签将它们刺在两侧，以照顾填充过程中形成的任何空气间隙，并将其冷藏过夜。
Bratwurst具有那种弯曲的形状，因此您需要很好地将它们串起来，以使事情变得弄清楚。当您准备开始油炸时，将链接夹在链接中，小心地串在中间，然后用咸啤酒偷猎，直到有点不满。彻底干燥，冷却或受到打击。
玉米狗啤酒面糊
我可能没有在树林湖的平静海岸上长大玉米狗’。这里的目标是一个美味的面糊，可以等于我们的小子的力量。
- 1杯面粉
- 1杯中粒玉米面
- 2汤匙。加1茶匙。发酵粉
- 4茶匙糖
- 2茶匙。颗粒洋葱188bet casino
- 2茶匙。辣酱
- 1茶匙盐
- 1茶匙新鲜的胡椒
- 1杯酪乳（或全牛奶）
- 2个大鸡蛋，殴打
- 1/2杯啤酒
将干成分彻底混合在一起，然后将牛奶和鸡蛋轻轻折叠，直到形成厚的面糊。Thin it out with beer if it’s a bit too viscous— you want a batter that’s slightly thicker than pancake mix (the coarser cornmeal and thick buttermilk contribute a lot of texture), but one that still flows around your dog and doesn’t clump or seize up. Dip a sausage in there and see if it’s leaving any exposed gaps; iF是在面糊中加入更多的啤酒。稍作练习，您会得到一个圆球的糊状的击球手Romy Gosz曾是。当您对结果感到满意时，请在准备油炸锅时在室温下坐在室温下。
将油加热至325华氏度。将子弹和小马咬在花生油上 - 这已经是我们在一起的一个完全不切实际的项目。将一些面糊倒入纪念品啤酒杯中，以便于浸入。
在玉米淀粉或面粉中轻轻地将香肠粉给您剩余的水分。将香肠浸入面糊中，确保每一点都涂有涂层，然后轻轻将其放入油炸锅中。在面糊公司抬起时，请握住棍棒，然后将其放入油炸锅中。（您只需要一次将一只新鲜的狗放入油炸锅中，然后看着它坚持下去，以永远记住这一课。）
轻轻旋转几次，您有金棕色的玉米狗大约四个分钟。尽量不要拥挤油炸锅，然后让油回到批次之间的温度。
官方饮料芥末
新的Glarus酿造，仅在威斯康星州可用，是该州必不可少的精酿啤酒。斑点的牛是啤酒厂的旗舰骄傲和喜悦，以至于州外酒吧有时会因试图吸烟和带啤酒的啤酒而遇到麻烦，并在各州界面出售。白兰地老式同样是威斯康星州鸡尾酒迷的饮料。我们将把这两件事芥末。
- 1杯黄芥末籽
- 1杯棕色芥末籽
- 1杯加上1/2杯走私斑点牛啤酒，分裂
- 1/2杯白兰地
- 1杯苹果醋醋
- 3/4杯蜂蜜
- 3茶匙。犹太盐
- 1/2茶匙。烟熏盐
将种子浸泡在半杯啤酒，白兰地和苹果醋中过夜。第二天将整个交易块泥，然后将其添加到锅中，然后将其剩下的成分轻轻煮20分钟。卸下并冷却。
秘密体育场酱
秘密体育场酱是威斯康星州棒球历史上备受喜爱的一块，出生于旧县体育场，具体取决于您相信哪个故事，餐饮服务量较低，并将其与烧烤酱混合。真正的烹饪速度球。
我试图幻想这个，但是我的客人首选直接的体育场酱，搭配番茄酱和烧烤，并带有奶油芥末的支撑。根据您拿起哪种烧烤酱，您可能想用大蒜和/或洋葱粉均匀地弄出角色。188bet casino
晚餐俱乐部汤釉
最模糊的记忆是一个相当开放的秘密晚餐俱乐部番茄汤从罐子里开始生命。老实说，这没什么错。我着手看看是否可以将其缩小到噩梦般的学位，然后进行有趣的香肠蘸酱。我很高兴地报告，在放一锅之后蕃茄汤一天中的大部分时间都慢火煮，从大约夸脱到不到12盎司，它的味道基本上就像 - 准备好 -蕃茄汤。我用艰难的方式制作了超浓缩的汤。一点点香脂以使其从高温中脱落后将其亮起，它是... 美好的。
但是我的上帝是我创造的汤皮。咬你的头。
奖励水平：油条！
我的Fryer Co-Pilot Raoul为此而受到赞誉，当我很明显我离开了香肠时，在炸薯条和纪念品啤酒杯之间拍摄了有意义的一眼。几汤匙之后，这些静静的小狗/炸薯条混合动力车是当天的惊喜，这可能是我们自己制作的，并保存一些上面的步骤。
组装威斯康星州的玉米犬
炸锅平静下来后，我回去参加聚会（太多的情节救援911我在其他人类附近的油炸中毁了我）我看到的第一件事是我的律师朋友罗伯特（Robert），在周末爸爸纽扣中搭配一大堆空纸船。同样，垃圾食品大师考特尼（Courtney）都关心小子中的切达（Cheddar）。我的朋友查理（CharlieLou Malnati的曾经决定参加玉米狗游戏。这确实证明了我的观点，即伊利诺伊州人民和威斯康星州的人们并没有那么不同，至少在烹饪放纵的地方。
芥末是一个小辣根 -y在某些人的角色上，正如我那天早上刚做到的那样，但随后它变得柔和，就像我坐在这里写着一样，现在很棒的是，就像疯子一样的蘸芥末。
活泼的香肠，玉米味的面糊，热芥末酱和甜味调味料，几乎所有东西都啤酒，这是我最喜欢的实验时代之一（没有斯蒂尔顿玉米片！），我很确定我们在那里拥有北方的精神。