我住在佛蒙特州，土地枫。我们有枫糖果，枫饼干，枫苏打水，显然是枫糖浆。很多枫糖浆。2022年，美国农业部国家农业统计服务报告佛蒙特州产生了那年255万加仑的枫糖浆-比前一年增长了80万。国家是枫糖浆的主要生产商在美国自1916年以来（尽管它在1918年和1926年都超过了-尴尬！）。
如何处理所有糖浆？当然，您可以将其用作顶部煎饼，华夫饼和法式吐司。但是有枫糖浆可以做的更多。这是我脖子上的一些收藏夹。
使用枫糖浆在腌料
去佛蒙特州足够的餐厅，您会看到菜单上的枫糖浆中腌制的大量肉。在腌泡汁中的枫木不会导致令人恶心的甜煎饼般的鸡肉菜。就像蜂蜜一样，枫糖浆将大蒜，盐，橄榄油和草药等其他适合腌料并增强它们。这是一个食谱融合了枫树和迷迭香，我可能只需要明天晚上做晚餐。
添加糖浆到沙拉酱
我居住的市区有一家百吉饼商店，那里有枫香醋作为房子沙拉酱，一旦我尝试了，我就知道为什么。虽然我喜欢将橄榄油和香醋与少许盐混合起来，以便快速晚餐沙拉，一种好的香醋乞求一些甜的东西来减少醋的酸度。
如果您想尝试（绝对应该），佛蒙特州的伍德斯托克旅馆提供了食谱为此在线枫香醋。它仅包含一汤匙糖浆到半杯醋，这使枫木风味在调味料中微妙- 笨拙，但很棒。一张注意：我最近购买了注入枫木的香醋，以为它可以在制作枫香醋时为我节省杂货店-它是方式太甜了，无法做好敷料。最好坚持添加枫糖浆自己。
混合糖浆进入你的饮料
如果您喜欢咖啡中的甜味剂，那么您不妨尝试使用枫糖浆代替普通的旧糖或简单的糖浆！在佛蒙特州的咖啡店里很常见，可以与甜味剂一起在桌子上看到枫糖浆。自制柠檬水也是如此。在农民在我镇上的市场，您可以选择柠檬水是用糖还是枫糖浆加糖。
将糖浆配对冰淇淋
一个冰淇淋圣代冰淇淋，淋上枫糖浆，代替热软糖，确实是一种美味的组合，因此，如果您从未尝试过，请这样做。再加上一些鲜奶油和蜜饯的核桃或山核桃，您的圣代人非常好。
枫糖浆与香草冰淇淋非常好，这也许是显而易见的选择，但它也与咖啡冰淇淋搭配得很好，这使我成为了下一个与冰淇淋相关的主题：如果您曾经在佛蒙特州很高兴向您推荐因为我们真正相信它的存在意味着我们已经发明了地球上最奇妙的东西，我们喜欢告诉人们。
“克莱姆”佛蒙特州说“软冰淇淋，”虽然我们确实有经典的巧克力，香草和扭曲选择，但对于当地的Creemee来说，提供枫树的品种非常普遍。有时，他们还会提供咖啡风味，你可以-应该-用枫木作为扭曲。
结合糖浆和蔬菜
我最喜欢的秋季配菜之一是烤根蔬菜，通常是土豆，胡萝卜和甜菜，但我有时添加脱身到混合也是如此。这种令人愉悦，丰盛的配菜的许多食谱都包括枫糖浆作为甜味剂。和腌料和沙拉调味料，糖浆在这里不会导致过度甜蜜的菜。相反，我t只是增加了一些味道，与您在外面的焦糖化配对非常好烤时根蔬菜。如果您想在家尝试一下，这里有一个食谱来自佛蒙特州的Harvest Hill Farms。
喝你的糖浆直的
好吧，好吧，我们实际上并没有用玻璃杯喝枫糖浆（或至少我不-我不能代表别人）。然而，众所周知，佛蒙特人会少量地饮用它，尤其是在尝试新糖浆时。在农贸市场和糖房，您可以期望看到坐在巨大糖浆旁边的小白色采样杯不同等级。将糖浆倒入杯子并交给您很常见。哪个你会。相信我。