大蒜剥皮是在农贸市场上轻松的冲动购买。供应商吸引您的承诺，即每年只有几周的时间才能使用这些绿色的配置（另请参阅：坡道），再加上肩cap骨的形状像苏斯博士发明。“多么有趣，我要六个！”但是，您回家后如何处理它们？
实际上，我没有买大蒜剥皮；它们从我的后院花园里的几排大蒜的顶部疯狂地生长。他们一次射击，这意味着我必须使用它们或丢失它们，快速地进行。今年，我致力于了解有关这些夏季挑战的更多信息，因此我有能力真正与他们一起做饭。
首先，我咨询了Abra Berens的新书，荷叶边，彻底的蔬菜知识汇编。我了解到大蒜是大蒜植物的开花部分，如果独自一人，他们会撒出类似辣椒的花朵，最终会产生数十个小丁香。因此，去除景观不仅仅是给我们一个新的植物吃饭，而且鼓励大蒜将能量投入地下灯泡而不是花朵。贝伦斯说，在大多数食谱中，肩cap可以代替大多数食谱，每三个丁香的比例为五个肩cap。肩c带具有更温和的味道，她称之为“草甜”；我认为它们的味道就像大蒜，葱和芦笋之间的十字架。您可以轻松地将它们定为生。
因此，本周，我将大蒜剥皮代替了所有饭菜。他们每次都在工作：在醋汁中，用醋酱（最终绑在炸玉米饼）的腌泡汁中，在米饭面条中，在菠菜面食中。肩c有所增加，即在葱里这样的菜肴中加入小脆脆，并且由于它们更温和，因此咬住了一个较大的菜，并不会产生与丁香一样的刺激性惊喜。
不过，我最喜欢的食谱是贝伦斯的炒大蒜和菠菜意大利面，下面转载。它消耗了10张大蒜剥皮（如果您没有的话，或者没有六个丁香），并呼唤一袋菠菜，另一种蔬菜，我的花园现在正在大量放置。如果您的冰箱看起来像我，这是真正的冰箱清理食谱。但是，无论您选择用大蒜剥皮制作的东西，都请记住它们比您想象的更具用力。不要让螺旋恐吓你。
大蒜和菠菜意大利面
转载荷叶边纪事书的许可，阿布拉·贝伦斯（Abra Berens），2019年
制作锅酱可能是一个技巧，但是您做的越多，它就越容易。如果您的酱汁破裂（固体与液体分开），请添加更多黄油以将其重新融合在一起。我总是在我制作过的任何食谱食谱中的大蒜量加倍。这款面食具有真正的大蒜冲孔。如果您想要驯服的菜，请随时将大蒜量切成两半。
这道菜配绿色大蒜是春季我最喜欢的食物之一。
- 1个小洋葱，切成188bet casino薄片
- 6个大蒜丁香（或10块大蒜肩cap），滑动
- 油炸黄油
- 盐
- 1/2杯白葡萄酒或干苦艾酒
- 1杯鸡或蔬菜或水
- 4汤匙。an鱼 - 纸黄油（见下文），切成立方体
- 1杯奶油
- 1磅长面食，刚完成烹饪
- 1袋（4盎司，115克）菠菜，切成条
- raclette或Parmesan奶酪
凤尾鱼黄油
将所有成分结合在一起，混合良好。转移到盘子上，或用保鲜膜和凉爽地卷成圆形。
- 4盎司。黄油，软化
- 1/2茶匙。盐
- 1/2茶匙。现磨黑胡椒
- 1盎司。刺山柑，切碎
- 1/4束（1/4杯）欧芹，切碎
- 1个柠檬皮
- 4个凤尾鱼，大约切碎（可选）
在浅煎锅中，用黄油的旋钮向洋葱和大蒜汗水，并用低火少许盐，直到柔软，5188bet casino至7分钟。加入酒，减少一半，约三分钟。增加热量并加入库存。
当液体煮沸时，加入黄油和奶油，并减少直至略微加厚，3至5分钟。
用酱汁和菠菜沥干意大利面，然后折腾，使面食的热量枯萎。
搭配令人满意的奶酪磨损。