去年5月，我以45美元的价格购买了一个微小的模仿Weber Grill。这是受后期幻想启发的许多躁狂大流行购买中的第一次（粘土珠宝套件，所以我可以回到我自己制作的霓虹灯绿色耳环中的夜生活场景；焦糖奶油松饼食谱，所以我可以回到晚餐派对更令人印象深刻，有能力的面包师）。烤架生活在一个非常具体的幻想中：我在树林中间给我的微笑情人烧烤令人难以置信的kabobs，这时我们决定永久搬迁到没有自来水但出色的无线互联网的小型小屋。
我和我的爱人没有搬到树林。我们确实在7月四日度过了公园，在那里我们加入了另一对夫妇的吊舱，进行了社交遥远的烟花汇演。我认为这是打破烤架的理想场合。我也没有去查找任何指示，而是为自己配备了EZ-Light木炭煤球，一个长柄打火机，一包球场弗兰克斯（Ball Parkark Franks）以及开始森林火灾的那种傲慢。
每个人都安顿在公园里后，我将大约60个木炭煤球倒入烤架上，然后忽略木炭包装说明，用更轻的液体涂抹整个东西，然后将滚滚的黑烟送入芝加哥的天空。烧烤准备了，我想，将热狗直接弹出到烤架上，因为它继续散发出浓烟。五分钟后，我向我的朋友们展示了一侧完全是黑色的仍然冷淡的维也纳人。烤架的迷人红色漆完全被烧毁了，我再也没有使用过这件东西了。
如果2020是以维护理智的名义是关于鲁ck的购买，那么2021年将勇敢地迈向一个全新的世界，并学习如何实际使用这些购买。我决定从自学开始烤一只孤独的热狗。看，读者：《邓斯在便携式木炭烤架上烹饪完美的热狗指南》。
第一步：组装工具。
这是您需要的：
- 便携式木炭烤架（我有这个，非常可爱又小）
- 木炭煤球。您可以购买不需要较轻的液体的EZ-Light Briquettes，也可以购买传统的煤球，可以。如果您选择EZ-Light，请不要以更轻的液体涂抹。您会像去年夏天那样灼烧烧烤炉，您会摄入足够的化学气体，使肺部永久呈水。
- 长柄打火机
- 选择的热狗（我去了内森的，因为它们在销售），再加上面包和固定件
- 不锈钢钳
第二步：假设位置。
确保将烤架放在户外，这样您就不知道，一氧化碳中毒从木炭中引起。您需要将其放置在水平的表面上（稍后再详细介绍），并且您需要远离草，织物，悬垂的树木 - 任何燃烧的树木。
在点燃烤架之前，请确保打开底部通风孔。我的底部有两个通风孔。这将有助于将氧气直接喂入火中，使其燃烧良好而稳定。
最后，在您点燃东西之前，请尝试确保您的俄罗斯邻居经过，向您睁大眼睛，并希望您“祝您好运”。这是我成功的关键因素。
第三步：如果可以的话，请点燃该死的东西。
照亮这个愚蠢的烤架，这不是开玩笑，对我来说最困难的部分。有几个原因。首先，在外面大风和潮湿。其次，我的EZ-Light木炭煤球已经一岁，从去年夏天开始，几乎完全无效。第三，我没有木炭烟囱，那是显然是最简单的方法根据家庭杂工点加热木炭。幸运的是，取出事实上，副编辑Aimee Levitt告诉我，您可以在大多数五金店购买微型烟囱。从我的错误中学习！
代替木炭烟囱，我刚刚以粗糙的金字塔形状将我的煤堆积在我的烤架上。我的建筑物刚刚得到了新的灭火器，所以我决定添加一大口水喷水，以帮助将我一年的煤炭塑造成形状。如果您正在使用全新的EZ-Light Coals，我不建议这样做，但这是帮助旧煤的好方法。
然后，我让液体沉入煤球大约两分钟前，然后在光线上扎起来。这不是直觉的事情 - 另一个邻居走到外面，就像我用更轻的液体烤烤架一样，并建议我让液体坐下一会儿以造成更加均匀的燃烧。谢谢，彼得在3W单元中！
第四步：让木炭做事。
去年夏天，我在照明煤后立即将热狗直接放在烤架上。不要这样做。一旦我真正阅读了袋子侧面的说明，我就知道煤需要时间才能达到可接受的热量，我将其称为Wiener模式。如果您要烧烤多只狗，请在烧烤之前静置25分钟。当我烧烤一只易热的狗时，因此，使用较少的煤，我在15分钟的标记周围实现了维纳模式。
重要的提示：您的木炭将告诉您何时到达Wiener模式。只要等到煤的边缘大部分为白色。如果您的木炭仍然是深黑色，则烤架不足以烹饪。
另一个重要说明：您不会为公开火焰做饭。您的木炭可能会像余烬一样发光，但随着烤架的加热，火焰会消失。我不知道这一点，所以我将木炭放入了木炭中，例如半加仑的液体，然后谷歌搜索“木炭烤火焰一直死亡”。
第五步：烤Weenie/s。
最后，硬的东西结束了。到达Wiener模式后，您的煤主要是白色的，俄罗斯邻居离开了房屋，您可以烤狗。我将我的烤架放在烤架上，用烧焦的盖子覆盖了烤架，然后静置约10分钟，然后将狗翻转到另一侧。在此过程中，我不小心从烤架上滚下维纳（Wiener必须。炙烤。上。一个等级。表面。无论如何，每侧10分钟为我生产出坚固的脆皮热狗皮肤。
第六步：享受！您已经成功地导航了维纳区。
一旦您的热狗达到了最佳的脆皮水平，就可以随意挖掘。您现在是一个真正的烧烤架。世界在你的钳子上。接下来你会烤什么？牛排？鸡？甚至更大的热狗？我确定您的俄罗斯邻居有一些想法。