我很幸运只遭受两次食物中毒。第一次是在Shakey's Pizza上，即使小时候，我也意识到死者在自助餐上逃跑可能是一个不好的信号。第二个（更严重）的案件是在州际公路附近一家备受推崇的餐厅过成寿司卷的结果。
尽管如此，我仍然喜欢一盘米饭和生金枪鱼。随着冰冻和运输方法的进步，我现在可以在中西部农村的餐馆和杂货店找到寿司级的鱼。但是，鉴于它与海洋的距离，这些东西有多安全？即使可以吃东西，我该如何确定质量？
我们在下面的“小镇寿司”上编辑了一些信息和建议。这是不是寿司文化和美食的权威指南，也没有关于克罗格的辛辣鲑鱼卷与厨师的特别节目相提并论的论点Barmasa。取而代之的是，我们专注于上升空间：现在比以往任何时候都更可用，并且可以说更安全。在大多数情况下，只要您在其他任何食物周围都要谨慎行事，就可以继续享受它。
什么是“寿司级”？
当涉及鱼时，“寿司级”只是另一个营销流行语，例如“纯天然”或“农场饲养”。但是，尽管该术语本身可能是模糊的，但FDA确实对旨在原始消费的海鲜有一定的处理要求（因此值得带有“寿司级”标签）。
为了使餐厅出售未煮过的鱼，该产品必须被捕获，流血并迅速闪烁到三个之一温度和时间标准。从-4°F的7天到-31°F的15天不等，因为这些条件将杀死任何可能试图在晚餐中骑车的寄生虫。
然后是运输和送货过程。根据食品+城市，将寿司鱼到达目的地有很多。
常规冰的重量会导致肉的瘀伤和降解，而干冰太极端了，无法保持鱼的温度保持一致……切成冰箱的鱼会导致它破裂并使其外观切碎，因此仔细小心。用绝缘冰袋排列是标准配置。
因此，如果您的生鱼片看起来有点像拉猪肉，那么可能会起来。
对于真正的深入潜水，前往认真吃。那里有很多很棒的信息，包括您不应该在不烹饪的情况下吃淡水鱼的原因。就像我的大学室友一样，当他决定用河里的一些蓝g制作寿司时。不好的电话，伙计。
让食材自言自语
在过去的十年中，从芝加哥到新墨西哥州的沙漠，各地都吃了生鱼。选择寿司的潜在目的地在很大程度上是常识的问题。
首先，查看在线评论。您是否看到任何提及食源性疾病？如果有多个可信的说法，您可能需要清除。
如果您决定尝试一个新的地方，请使用基础知识作为测量棒。首先，我们盛宴关于避免订购的内容（以及何时）有一个有趣的作品。例如，辛辣，酸味或蛋黄酱重的面包卷可以使用其他成分掩盖鱼的味道，尽管可能仍然可以安全地吃，但它已经超过了其主要风味。在进行更多异国情调的选择之前，一块简单的金枪鱼或鲑鱼可以告诉您很多有关机构及其产品的信息。
哦，如果您要在那些以广泛为主题的自助餐场所的场所用餐，请注意：避免在热门酒吧附近滚动，然后坚持到Lo Mein和Crab Rangoon。
现在，许多杂货店都提供寿司作为熟食菜单的一部分；厨师经常在展示柜附近或后面组装产品。看看柜台和准备区。它看起来很干净井井有条吗？贴纸和日期如何应用于包装？即使寿司厨师通常是单独使用的分包商，也要注意熟食店其余部分的清洁度。如果事情看起来整洁且有序，那么您可能会很好。
注意寿司的感官
为了进行研究，我试图参观两个启发本文的知名，小镇的寿司景点。幸运的是，当业主在海外访问家人时，第一个是一个月关闭的，而另一个人则没有在我准备的那一天开放。然后我记得该地区有第三个选择，出于明确的原因，我选择不命名。
中午后，我稍微拉到了很多东西。尽管餐厅每天十一次开业，但我到达时没有光线或标牌被点亮。饭厅里只有少数顾客，这个地方充满了奇怪的酸味。我几乎很高兴站在主机站五分钟后，没有人出现在我身边。我转过身，离开那里。
故事的寓意是这样的：如果您从场地，服务或食物本身中得到一种不好的感觉，请不要把那条鱼放在嘴里。幸运的是，这些经历越来越少，至少与寿司有关。在订购“两个人的爱船”之前，进行研究，信任您的肠子并品尝基础知识。