我会承认：我的茶专业知识留下了必需品。我从两个来源收集了茶水的味道：这个性充电视频本尼迪克特·坎伯巴奇（Benedict Cumberbatch）以及我在旧金山参加的命运不佳的绿茶品尝，使我过度咖啡因和颤抖。但是我一直很欣赏精确这是制作适当的cuppa。考虑到这一点，我向一些专家询问：一个人如何酿造完美的茶？当然，取决于您的世界各地，在茶中存在巨大的文化和礼仪差异。但是，如果您是像我这样的亲戚初学者，这些技巧将使您更接近完美的杯子。
硬水是你的敌人
“如果您的自来水很难，请不要用它来茶。坚硬的矿物质（钙，氯和其他杂质）将破坏茶的味道。”- 社会餐饮主任Shaun Rajah，兰汉姆芝加哥
“从根本上说，富含矿物质的硬水具有较少的化学'空间'来接受茶中的成分，因此更硬的水会稀少地提取茶（通常导致杯子或薄弱的杯子）。另一方面，软水（蒸馏出极端的例子）将提取茶所提供的一切（导致我们认为过度提取的杯子；苦，单宁等）。每茶都有不同的化学妆容，理论上也应该有理想的矿化水可以适合这种化妆品 - 但是，由于我们不知道每个茶的化学妆容，因此我们根据对茶的了解来射击以保持一致性。也就是说：中等柔软的水是最好的，最好让人想起根据我们的朋友Rie的这个食谱。”- logan hayes，茶购买者，雨果茶
保护你的叶子
“不要使用已排除超过三个小时的茶包。将茶包留在露天中会引起茶的化学反应，从而降低其质量。”- Shaun Rajah，社会餐饮主任，Langham Chicago
仔细考虑温度
“酿造温度陡峭的时间因茶的类型而异。较轻的茶等较轻的茶和绿茶最好在低温（170至185摄氏度）下酿造，而较深的茶（如Oolong和Black Teas）在185至195度时适当酿造。较轻的茶更短，两到三分钟，而较深的茶可以酿造三到五分钟。”- 联合创始人Byron Goo，茶箱夏威夷
“为了准确评估您应在任何给定茶中使用的温度，请先确定其氧化水平。这是您可能熟悉的类别的来源 - 绿（0％氧化），白色（2-10％），oolong（15-85％），黑色（85-100％）等。lower oxidation, the lower the temperature you’ll want to use. That said, tea steeping is never a rigid thing, and the rules are made to be broken.”- 洛根·海斯（Logan Hayes），茶购买者，雨果茶
对于高质量的茶，请使用高质量的设备
“这并不是浇注技术，而是用来浸泡茶的茶道，使茶水完全不同。例如，大多数日本茶最适合浸入kyusu。这些通常配备了垂直于茶壶喷口的手柄，并倒在侧面。这基本上不同于从一个盖万，用手操纵碗和盖以过滤茶叶。因此，同样，比物理技术更重要的是茶中的“成分”。”- 洛根·海斯（Logan Hayes），茶购买者，雨果茶
我需要将水直接倒在袋子上吗？
“在茶叶方面，一点搅动不会受到伤害。对人来说少了。”- Byron Goo，联合创始人，茶馆夏威夷
“从理论上讲，您将水引入茶的方式会影响提取，但不足以重要。尤其是如果您使用的是茶包，可能的目标是（可能）获得一个完整的提取。cuppa。也就是说，在“茶头”（真正敬业的茶书呆子）中，人们对此有利基的想法。一些茶喜欢Taiping Houkui通常用高球玻璃杯酿造，沿着玻璃杯的侧面倒水（例如倒啤酒）。茶具有微妙的物理结构（如日本绿色），您也许不想超级倒入，但即使那样，提取的其他变量也更为重要。”- 洛根·海斯（Logan Hayes），茶购买者，雨果茶
最后加牛奶
“在早期，人们会首先在茶杯中添加牛奶，因为由于热量而阻止杯子破裂。时代已经改变，如今，Chinaware可以容纳热饮料。我建议将牛奶（影响）茶的强度（影响）。”- Shaun Rajah，社会餐饮主任，Langham Chicago