我附近的一些小丑一直在使用Nextdoor招募“后盘后搏击俱乐部”。他认为，当病毒变得流行时，我们所有人都需要一个供应我们集体挫败感的出口。我宁愿不和邻居一起溜走，所以我转向激进的厨房活动：即，用我的铸铁煎锅使鸡胸肉变平。在煮鸡胸肉之前，有很多理由重击鸡胸肉。另外，重击还会换牙齿砰这一次又一次地激发了我的内啡肽。
为什么要重击鸡胸肉？
均匀捣碎的鸡胸肉是一件美丽的事。首先，捣碎鸡胸肉可以让您在各个方面均匀烹饪。是的，脂肪，珍珠粉红色的鸡胸肉可能是一件美的事物，但是当一端比另一端厚半英寸时，您会烹饪不好的时光。重击鸡胸肉也可以减少您的烹饪时间，因为较薄的肉烹饪更快。
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最后，如报道我们的朋友在认真吃，扁平的鸡胸肉倾向于保留其水分，因为几乎没有机会“在肉内建立温度差异梯度”。这意味着乳房中心的温度将与其外层的温度大致相同。它均匀地煮熟，这意味着乳房的边缘没有机会干燥。
如何使鸡胸肉变平
传统主义者会告诉您用肉类嫩化器将鸡胸肉弄平。肉类嫩化器是一件非常受人尊敬的厨房设备，但是我总是没有一个厨房设备。那是因为我的触手可及：我的巨大的铸铁煎锅。
我发现用煎锅重击鸡肉会使鸡肉更快。我的意思是，煎锅重15磅？足够沉重THWACKS即使是最受欢迎的乳房也会变平。也有零清理，因为我在上述磅重期间将乳房放在塑料袋中。只需将乳房放在袋中，将其粘在切菜板上，然后砸开即可。
我敢肯定，您可以对另一个重物产生相同的效果；例如，一组三卷盒装掌握法国烹饪的艺术，或一罐非常沉重的泡菜。（实际上，不 - 不要为此使用玻璃。）无论哪种方式，如果您在办公室度过了艰难的一天，那么鸡胸肉就可能正是医生订购的。