很少有事情能像餐饮Snafu那样迅速或容易地破坏一个好的事件。
当咖啡罐在强制性的早晨会议上耗尽时，考虑一群不足的僵尸僵尸的愤怒。或观看一堆鳄梨调味酱在角落里慢慢褐色，因为缺少任何东西可以浸入其中而带来深刻的悲伤。
因为办公室经常问实习生，助手，或没有活动计划经验的随机人员可以参加会议和假日聚会，这类餐饮滑倒都是太普遍了。和他们可以产生重大影响士气或局外人的观点事件或组织的组织。幸运的是，避免灾难并不难 - 如果您牢记这些久经考验的策略，与之共享188betios下载由少数餐饮专家。
得到一个员工
这很少与计算场地中的座位数量一样简单，或者售出的门票数量或RSVP已确认为活动。有些事件可能有大量的未出现，而其他活动可能有最后一刻的步行。但是，理想情况下，通过RSVP收集一个临时员工，其中包括有关饮食限制的问题，将使您保持在正确的球场中，尤其是与过去的活动出席中获得的见解相结合时。
一旦有一个粗略的数字，您就可以致电已建立的餐饮业务或餐饮的当地餐厅；他们将利用自己的专业知识来翻译这一数字，陈述的饮食需求以及您的预算转化为定制的传播。
审查您的餐饮者
不幸的是，许多餐馆提供餐饮，而无需考虑在现场和现场服务的后果，乔迪·伯恩鲍姆（Jody Birnbaum）告诉188betios下载。因此，您应该问潜在的餐饮服务商参考并检查他们的往绩记录。
另外，澄清餐饮服务器将提供什么：设置和服务？盘子，餐巾和餐具？没有这样的标准，所以不要假设，最终没有准备好。
因为审核提供商可能是一个耗时的过程，所以请记住在您走时构建一个受信任的餐饮服务商的列表。下次您必须组织办公室活动时，将承受一些压力。您的继任者将感谢您为他们留下备忘单。
保持DIY菜单简单
如果您要求您最后一刻鞭打一些东西，或者您的预算付出了巨大的预算，请与任何餐饮专业人士合作可能只是不切实际。幸运的是，在这种情况下，完全有可能将自己的DIY传播聚集在一起。
你绝对唯一的事情不应该试着做，保罗·诺伊曼（Paul Neuman）诺伊曼的厨房活动和餐饮告诉188betios下载，是要自己烹饪整个盛宴。那只会带来混乱和灾难。
在您的活动中清楚地表明，您将购买有限的简单，无用的食物，例如熟食三明治或披萨。你可以给任何RSVP的人都有机会选择特定物品从选择列表中，这使您无法猜测人们喜欢什么。但是，这确实使您挂在任何订单混合或不正确的项目中。
只是设置自助餐要容易得多。
避免使用一件大小的自助餐
在设计自助服务传播时，请考虑活动何时何地进行。
早上会议通常需要早餐食品，而下午或晚上的活动则要求更多蛋白质丰富，多样化的票价。简短的非正式事件可能只有片零食，例如薯条和蘸酱，水果托盘或奶酪板。事件越越大，您需要的选项越多。尽管Birnbaum建议一个有两个主菜选择的自助餐，两个或三个侧面，也许是一两个沙拉，以进行大型长期活动，但最近发现的一项调查即使在马拉松会议上，美国人更喜欢大量的小吃叮咬，也喜欢吃饱饭。
如果您的活动发生在一个小的，通风不佳的会议室中，请不要购买刺激性的食物。如果您无法获得擦菜，请不要购买需要保持温暖的食物。如果您希望人们在纸板上吃饭，请不要购买任何混乱或复杂的东西。
为了避免吹超过预算，请先从小而简单的想法开始，例如抓薯条和莎莎酱，并从当地的超市预制食品托盘。看看您的资金有多远；如果看起来您可以做更多的事情，请计划一些更雄心勃勃的事情。迭代直到您达到最佳位置。
您将永远无法预料或满足所有需求，因此将自己限制在少数选择中。确保至少其中一个包含常见的过敏原，并清楚而显着地标记桌子上的所有内容。Birnbaum建议购买一些额外的普通食品或生食品，例如胡萝卜棒，使它们缺乏差异，然后谨慎地向任何提出饮食限制问题的人提供，这些问题超出了桌子上的可用问题。
压缩人数
餐饮者建议购买四，五盎司每个预期与会者的蛋白质或主菜两到四每个开胃菜或小吃的。但是，一天中的时间和事件的长度可能影响人们的食欲，在这种情况下，您需要进行调整。
很难恰到好处，最终以完美的传播。Birnbaum说，这是餐饮服务商花费多年的练习和研究。
避免短缺对于确保与会者的满意度比避免过剩更为重要，因此大多数餐饮者建议人们订购多达五分之一的食物为了安全起见，他们的计算说，他们将需要。通常，您放弃的食物越多，人会吃的人越多。因此，即使您超越了活动，您的活动参与者也可能为您照顾一些过剩。
最小化废物
如果您要弹出诸如芯片之类的不易腐烂物品，则可以一次打开一个容器，然后将尽可能多的潜在储备保留在未来的活动中。
但是，如果您要抛弃易腐商品，储存待机容器，然后在活动结束时宣布人们可以将剩菜剩饭带回家。或者，安排当地的庇护所或食品分销网络来拿起剩菜。
拥抱学习曲线
即使您遵循所有这些建议，也很有可能偶尔有一两个snafu。但是，如果您在拥有的资源上尽力而为，人们通常会比您预期的更多的理解和宽恕。每当您组建一个活动时，您都会收集更多洞察力关于您的受众和资源。
如果有足够的时间，您可能会成为业余餐饮专业人士。