我们在这里188betios下载一直在寻找使涡轮增压的方法。我们蓬松的面粉;我们大胆地陷入充满猪油的水域。当然，我们（几乎）始终使用重量烘烤，使用我们可信赖的厨房秤来确保在测量成分时的完全准确性。但是昨天，我看到了一条推文，这使我进入了一只Tiktok，这使我的眼睛睁开了一种全新的测量成分的方式：反向扭曲。
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昨晚，食物和饮料作家塔米·泰克里亚姆（Tammy Teclemariam）发了推文一个链接Tiktok视频标题为“ OMFG”。Tiktok由Ana Calderone提供。人们。Calderone的Tiktok Feed充满了方便的烘焙技巧，但是她最近的视频弯曲了我的大脑，并使我重新考虑了我的测量实践。
Calderone发布了她的最新视频标题为“面包师：大家都这样做，没人告诉我？”有问题的技术是Calderone称为“反向扭曲”。在视频中，Calderone解释说，她更喜欢按重量烘烤。但是，通过将每种成分倒入秤上的单独容器中，重量烘烤可能涉及大量菜肴。反向扭曲使面包师可以完全准确地从容器中直接测量成分。根据Calderone的分步tiktok，它的工作原理是：
- 将成分容器（例如，一袋面粉）添加到厨房秤中。然后，按“ TARE”将量表的读数重置为零。
- 将您的成分一点一点地添加到搅拌碗中，将袋子定期返回秤。当您添加正确的数量时，厨房规模上的数字将是所需数量的负相等。（因此，如果食谱需要160克面粉，那么添加面粉后，秤应读取-160克。）
负数数字说明了您从其容器中删除的每种成分的确切数量。我不是数学人，但这似乎是一个声音提示。Calderone在视频中说：“这太神奇了，因为您可以在搅拌机运行时逐渐添加成分，例如面粉或液体。”“更少的烂摊子，更少的菜。”