欢迎来到饼干周这是一个特殊的时间，以珍惜所有快速面包中最受欢迎的黄油和最爱的时间。
尽管有许多以健康为中心的烹饪网站可能会告诉您，但椰子油是不是完美的替代蔬菜缩短。您可以就此主张打电话给恶作剧，为188betios下载与以健康为中心的网站相反，但是如果您曾经吃过椰子油的饼干，嘴里有湿沙的质地，那么我就会知道我说实话。椰子油看起来像是在缩短，因为它在室温下是固体，但是一旦进入烤箱，它就不会缩短。我有一个小技巧可以解决这个问题，并且我在此食谱中使用了它，这（真正的形式）与健康无关。不过是素食主义者！它产生了一些疯狂的美味饼干。
缩短使如此壮观，蓬松的饼干的原因是它的高熔点为117华氏度。在烤箱中，饼干有足够的时间在缩短液化之前设置其结构。另一方面，椰子油的熔点仅为76度。The only way you’re getting a coconut-oil-based biscuit that’s anywhere near the real thing is to make sure it stays solid in the oven for as long as possible, and the easiest way to do that is to freeze the oil until it’s rock solid. And how, you ask, are you supposed to cut coconut oil into tiny, biscuit-friendly pieces if it’s rock solid? You melt it, pour it out into a thin sheet, pop it into the freezer, and then once it’s set up, it can be broken up into little flakes that are perfect—and I mean完美的- 制作饼干。
虽然椰子油确实具有独特的味道，但不足以使这种饼干味道像椰子。对于我想要的热门椰子味，这款饼干需要一种三管齐下的方法：椰子油，而不是缩短，全脂椰奶而不是酪乳，然后将切碎的椰子磨碎成面粉，将其切成薄片均匀地散发出风味，并防止您的饼干中有任何奇怪的丝绸碎片。
我还决定添加一些结晶的生姜（用厨房剪刀剪成小块的小块）和一小块瓜瓦酱，因为如果有机会在某物中使用番石榴糊，我会每次抓住它。这些添加是完全可选的，但是忽略它们的唯一原因是，如果您目前没有储藏室中的菜单并希望使纯素食饼干寄生。生姜和番石榴将这些饼干从优秀的oh-god带到了杰出。您甚至可能自己吃所有八个饼干，这还不错。实际上，这是我能想象的“健康”的最佳定义。
椰子饼干配姜和番石榴
制作8个饼干
- 2杯面粉
- 1/2杯切碎的甜椰子，再加上浇头的额外
- 1汤匙。发酵粉
- 1/4茶匙。盐
- 1/3杯椰子油
- 1/4杯番石榴酱，切成小立方体
- 1-2汤匙。蜜饯的生姜，切碎
- 1 1/2杯椰奶
在三层塑料包裹中排成一个大的有框板或馅饼锡。融化椰子油，倒在盘子上，旋转到薄层。冷冻30分钟直到固体。
将烤箱预热至450华氏度，并用箔或羊皮纸排成一张烤盘。
将面粉，椰子，发酵粉和盐放入迷你食品加工机或搅拌机的碗中，然后搅拌直至椰子磨碎。倒入一个大碗。加入切成丁的番石榴酱和蜜饯的姜和折腾，以确保没有任何粘在一起。
从冰箱中取出椰子油，然后将塑料包裹卷起来，将冷冻油碎成许多小块，不超过1/4”。要使它们较小。使用叉子将固体椰子油搅拌到其余成分中。
在干成分的中心做一孔，然后加入椰奶。与叉子一起轻轻搅拌，直到一切都完全合并为止。
将八个饼干放在烤盘上，在它们之间至少留出3英寸的空间。将烤箱降低至350度，再烘烤8-10分钟，直到金黄色。在食用前冷却至少10分钟。