在这一集炸鸡表演!,丹尼·格兰特(Danny Grant)etta- 停下来证明他对炸鸡的雄心勃勃的风味,涉及在酪乳中浸泡,在牛肉牛脂上油炸,这是一个完成调味料的二人组。
如果下次您在家炸鸡时,请尝试让在室温下,碎片在面粉中疏ged一小时油炸之前。前几天,我尝试了本视频中所示的Grant技术,并对结果感到非常满意 - 经验丰富的面粉以这种方式将涂层变成半湿面糊,从而使外观更脆。我将此技术与厨师结合在一起伊娜·平克尼(Ina Pinkney)上周的提示,在那儿,她将鸡肉煮熟了280度的华氏度,而炸鸡的生产是我在家制作的最好的鸡肉之一。