s’mores蘸酱seems like one of those dishes that should have been invented in a corporate test kitchen sometime in the ’50s or ’60s and introduced to an unsuspecting world on the packages of Nabisco Honey Maid Grahams, Jet-Puffed Marshmallows, and Hershey Bars, the official Holy Trinity of s’mores (at least as far as supermarket displays are concerned). This was, after all, the heyday of onion dip, Crock-Pots, and fondue. S’mores Dip would have been a perfect addition. But corporate cooking was distracted by cake mixes and Jell-O molds and instead the world would have to wait half a century. (Although Betty Crocker did make an effort with“ S’mores玉米片”这要求将谷物饼干放在底部。这似乎是不必要的，也是被熔融巧克力燃烧的好方法。
我能说的是，S’mores Dip首次在2012年出现在博客上梅根在做什么。梅根（Megan）承认，享受s’mores的组成部分，而不是真正的三明治。因此，为了自己的满意，她用棉花糖绒毛，冷凝牛奶，巧克力片和谷物饼干制作了解构版本，以浸入。她写道：“我不知道为什么我比传统的s’mores更喜欢这种蘸酱，因为我敢肯定它们的味道也一样，但是我愿意。”
也许是因为她不必担心将烤的棉花糖从棍棒和三明治中送入三明治，而不会将任何graham饼干或一块巧克力飞向地面？或者，也许是因为棉花糖被适当地粘着并且巧克力融化了？这些只是猜测。Maybe I just didn’t get to make enough s’mores growing up to be able to perfect my technique, another of the sad consequences of dropping out of Brownies in second grade and attending an overnight camp where “camping” meant “sleeping on the soccer field.” But I digress.
在随后的几年中，S’mores Dip在互联网上起飞，首先在烹饪博客上，然后在YouTube和Tiktok上完善。当前的大多数食谱都用冷凝牛奶分配了，但是关于是否应将额外液体添加到巧克力中，以防止其抓住并粘在锅底上。焦糖，椒盐脆饼和花生酱有变化，因此每个人都可以以自己的特殊方式自定义它，以便它的味道像s’mores一样，只能更好。尽管您可能最终将棉花糖粘在手和脸上，但您可能会在泥土中失去整个精心烤的棉花糖的可能性已经减少。另外，您可以在社会距离的空调中舒适地食用它。你怎么能抵抗？
s’mores蘸酱
S'mores DIP的这种变化是基于我自己的个人偏见。我不喜欢擦洗铸铁锅，所以我添加了多余的液体。我还用黑色和牛奶巧克力的形式组合，而不是薯条。我不喜欢迷你马什马洛（Mini-Marshmallows），而不是常规尺寸，但这就是我附近的杂货店。这是一个奇怪的隔离夏天，但至少S'mores的传统仍在继续。
- 8盎司。巧克力
- 2汤匙。浓奶油或一半
- 黄油或椰子油润滑锅
- 8盎司。棉花糖（如果常规尺寸，将一半切成两半）
将烤箱预热至450度，并在10英寸铸铁煎锅或9英寸蛋糕盘的底部和侧面加油。在锅中，将巧克力和奶油融化在一起。将其铺在煎锅或锅底上。将棉花糖放在顶部的均匀层中。将整个东西弹出5分钟，但请仔细观察，以免棉花糖不会燃烧或爆炸。如果您喜欢棉花糖较暗，请将蘸酱放在肉鸡下，但请再次仔细观察。浸入浸入大约10分钟之前，然后进行挖掘，这样巧克力有机会凝固一点。与Graham饼干，椒盐脆饼或饼干或（我个人最喜欢的）Biscoff Cookie一起食用。有些人甚至建议水果，但是如果您要以任何形式吃S'mores，最好完全放弃营养的想法。