我的祖母最近去世了，在短暂的亲密追悼会结束时，我们为她提供的，以典型的我的家庭方式，我们用Ozelski-Brand Polish Whiskey烤了她。
从来没有听说过？这是一些严重的小批量的东西。波兰威士忌是我们的家庭食谱，在假期，婚礼，葬礼（显然）和毕业典礼上弹出。我的叔叔喜欢煮批处理，并用他在家打印的标签送出瓶子。
我早就听说过这种著名的波兰威士忌，但直到2006年我的祖母为圣诞节聚会在亚利桑那州聚在一起时，才有机会尝试一下。我迷上了。
它是辛辣，甜，有点草药 - 一个完美的冬季温暖，并不是说我们在斯科茨代尔需要太多变暖。我们的家人对传统并不大，因此从我曾祖母那里传下来的东西对我来说确实是新颖的。我在2010年向我的祖母询问了食谱，从那以后，几乎每个圣诞节都做了一批。
我最喜欢的食谱部分，我认为使它成为独特的Ozelski是腌制香料。您难道不是只分开添加香料，而不是花20分钟艰苦地去除所有小的红辣椒饼吗？当然。但这将不一样。无论如何，您永远不会设法将它们全部淘汰，我认为这增加了一个不错的小踢。
像大多数人一样，我没有像过去几年那样拜访我的祖母。她很坚强，我们都以为她会永远存在。塞奥西·海伦（Cioci Helen） - 从技术上讲，我的伟大姨妈，但我们都称她为她 - 刚刚在98岁的八月去世。按照这些标准，我的祖母应该至少再过12年。但是狗屎发生了。
现在，随着她的12月3日生日过去和圣诞节即将来临，我发现自己经常考虑她，并希望以某种方式尊重她的记忆。由于我喜欢酒和不喜欢宗教，因此我决定以她的名字制作有史以来最大的波兰威士忌。
可悲的是，我太破产了，无法为大家购买足够的制造商商标。So instead, here’s the recipe exactly as my grandmom emailed it to me (yeah, emailed—she was a tech-savvy lady) back in 2010. And if you do make it, do me a favor—pour out a little for my grandmom.
塞西莉亚的波兰威士忌
1/2加仑100证明威士忌*
过滤器，中等大小
2杯沸水
1 1/2杯蜂蜜
1杯白糖
1瓶腌制香料（寻找McCormick品牌 - 更低）
1汤匙。整个五香粉
2英寸肉桂棒
将威士忌放在锅中。确保它足够大，可以容纳所有成分。放在中火上直至热但不要沸腾。加入2杯沸腾的水，蜂蜜和糖。
保持热量直到所有糖融化。再次，没有沸腾。在腌制香料中，您会看到红辣椒片 - 将它们拿出来。将香料放入中等的滤网中，并添加大约一汤匙的五香粉和肉桂棒。
小心地将过滤器放入威士忌混合物中，但请注意不要让香料逸出。将过滤器放在那里一分钟。搅拌，静置几分钟。品尝。如果您想要更多的味道，请将香料返回混合。我通常这样做。
*我一直在使用制造商商标的手柄，尽管不是技术上的半加仑。另外，可以获得80或90的证明。不要花大笔钱。保持空瓶以制成成品。您可能还需要另一个瓶/罐子。
**最好享受我祖母最喜欢的小吃，triscuits和赢得舒勒的奶酪的享受。