您真的不能戴上蒜泥蛋黄酱吗？三明治，薯条（随后被抬高到“炸薯条”），汉堡，炸鸡，炸虾，真正炸了任何东西。这是一种多功能但简单的调味品，本质上只是一个被踢出的，镀金的蛋黄酱，它得到了一个布格尔的名字。
广告
我们在几个三明治上使用了蒜泥蛋黄酱在我上大学工作的熟食店，尽管我在火鸡和巴瓜中发现它最成功。爱上那里的调味品后，我现在在我烤的每个汉堡和我构造的每个BLT上都滑动它。如果我将其服务给朋友，他们总是想知道我的“特殊酱汁”，该酱汁的独特且可浸泡的一致性比Mayo的坚固性要少。
秘密：酸奶油。相等部分的酸奶油和蛋黄酱的比例加上柠檬汁的挤压，可以使其可扩展性，以及令人愉悦的汤匙，有助于挫败蛋黄酱的脂肪丰富。但是，这种蒜泥蛋黄酱食谱的最好部分是它非常简单。我很困惑地发现，大多数蒜泥蛋黄酱的食谱都涉及制作自己的蛋黄酱，需要搅拌机，鸡蛋和乳液以及我拥有正确类型的醋的机会。我的lazier虽然同样美味，但版本从刺耳的蛋黄酱开始，只是zhushes用一点酸（柠檬汁）和Tang（酸奶油）将其抬起。认真地说，今年夏天的所有东西都散布蒜泥蛋黄酱。
凯特（Kate）的lazyoli
做一杯
- 1/2杯蛋黄酱
- 1/2杯酸奶油
- 3瓣大蒜*，切碎或（理想的）微球
- 1汤匙。青柠汁
- 盐和胡椒粉调味
将酸橙汁加入微晶体的大蒜中，静置几分钟（这有助于软化大蒜的苛刻咬合）。然后加入蛋黄酱和酸奶油，一起搅拌，然后加盐和胡椒粉调味。如果您真的想开发口味，请坐在冰箱中30分钟。然后在所有事物上涂抹。
广告
*高质量的大蒜在这里确实很重要。如果灯泡发芽，这会使最后的酱汁太苦了。