像我们的许多读者一样，今年夏天我在家中度过了很多时间。如此之多，以至于我不得不发明娱乐方式，同时看着同一屋和后院四个月并计数。我们建造了一个相当大的蔬菜，种植的花朵和灌木，恢复了裸露的草斑，并购买了小泳池，洒水器和水气球。在虚弱的时刻，我们甚至给儿子买了一个踏板操作的迷你叉车。他携带着浇水罐，既迷人又懒惰。
从花园里吃蔬菜和草药给我们的生活带来了特别的欢乐。当我的家人穿过羽衣甘蓝，豆类，生菜，木糖和豆腐，就像非常饥饿的毛毛虫一样，我的眼睛转向了一个未开发的资源：我们后院的桑树。无聊的问题您可能以前没有问过。就像，“我可以吃那些桑berries吗？”
许多树木学家认为Mulberries是“垃圾树”。就像一棵野外的树木一样，它以其快速的生长和土壤营养的根源挤满了土著物种。我不敢苟同。除了娱乐（我用这个词松散地使用）由我院子的浆果狂野野生动植物提供的东西外，这些树木还提供了实际的可食用水果。我将承认浪漫化使用自己的狂野桑berries的想法。我设想制作李子色的桑树葡萄酒，深色的糖浆，浓稠的糖浆和果酱碎。所有这些灵感，我甚至从未品尝过桑树。
首先，我必须确保它们没有有毒。我读了一个桑树，称为pokeberry，可以使您生病。Pokerberry树更像是灌木，很少顶五英尺。桑树是绝对是树木，从象牙到桃红的散发着丰满的浆果彩色靛蓝。好消息是我院子里的这些树不是po骨。坏消息：他们是树，这意味着我无法到达浆果。我没有梯子，没有长处的采摘工具。就像一只迷惑的熊一样，我站在树下，想知道我会如何获得美味的宝藏。我必须找到另一种方式。这样，就在我的院子里梳理，寻找深草中堕落的桑berries。
收获的意外财产占地很乏味。我与罗宾斯和松鼠打了面，他们转过身后立即巡逻了该地区。两个小时后，我收集了一个很少的三杯，减去妊娠浆果，泥土和壁板。这不是我设想的丰收。我对穆尔贝里斯（Mulberries）的食谱的紫色梦想将自己提炼成一个可行的菜肴：果酱。
Mulberries独自含有大量果胶，但我想要一个厚实的果酱，所以我在一些绿色苹果中磨碎了其增厚特性。微小的绿色茎深入桑berries，将它们拉出很困难，不值得。一旦煮熟，茎就无法检测到，而且不比小种子更困扰。
由此产生的果酱非常甜美，带有liesiny，葡萄酒般的味道和深层满足的紫色色调。我们喜欢草莓烤饼和凝结的奶油，但它也可以在家里放在带有卡门木，菜和饼干的高档奶酪板上。
也许收获的工作使我的果酱变得更加特别。也许是因为Mulberries只是彻头彻尾的美味。无论哪种方式，我都会再做一次。如果罗宾斯留下我。
桑果酱
制作约1½杯
- 2杯Mulberries，冲洗良好
- 1杯糖
- 4汤匙。水
- 2-3汤匙。磨碎的绿色苹果
在中等锅中，将所有成分混合在一起，然后搅拌糖。用中等热量煮沸，迅速慢火煮7-10分钟。观看锅，搅拌，以防止任何冒泡。浆果应该软化，苹果碎片几乎消失了。所有泡沫都应该消退，但可以随意撇去剩下的所有泡沫。将果酱刮入容器中，冷却并冷却。果酱一旦冷却就会大大变稠。
与烤面包或烤饼和奶油一起食用，或作为奶酪板的伴奏。