对于任何迟到聚会的人来说，AREPA都是玉米面包，在委内瑞拉和哥伦比亚美食中都起着重要作用。我的加拉加斯出生的大学室友向我介绍了这款美味的奶酪和肉类车，但是随着委内瑞拉越来越多的外籍人士在这里安顿下来，这些三明治已经在美国的菜单上立足。Arepas的受欢迎程度易于理解：它们是美味，便宜，易于制作，并且自然不含麸质。
传统上，AREPA在烤架上炸了，但可以通过多种不同的方式烹饪。我的室友总是会用易于油的纸盘在烤箱中烘烤它们。这种方法总体上需要少一些油，使其更健康，并且还可以使您立即生产大批批量，而无需站在热炉上。
最近，我已经尝试了在烤箱中制作Arepas。虽然批处理大小受烤箱烤箱的尺寸限制，但此方法具有与烤箱相似的优势。您无需使用太多的油；烹饪时间是不活动的，使您可以处理其他事情。最重要的是，您不会通过打开炉子来加热厨房。由于大多数烤面包烤箱的功能都比传统的对流烤箱更像肉鸡，因此实际上会产生比对流烤箱更好的外壳。如果您的烤面包烤箱既有烤/吐司和烘烤模式供您选择，则两种设置都可以使用。开始完成，大约需要30分钟的时间来混合，形成和烤一批Arepas，您将有时间洗个澡，清理厨房或准备好美味的馅料，而arepas厨师则可以淋浴。
烤烤箱Arepas
服务2
- 1杯温水
- 1杯Masarepa*（请参阅下面的注释）
- 1汤匙。油或融化的脂肪，例如黄油或schmaltz
- 1茶匙犹太盐
方法：
- 将温水与盐和油混合。然后加入masarepa，让混合物静置几分钟。这使玉米粉可以进行保湿，并意味着面团不那么粘。
- 几分钟后，揉面团直至光滑。然后将面团分为2或4个均匀尺寸的球。我发现较小的AREPA更容易制作，并且需要一半的时间做饭。但是，如果您想在Arepas烘烤时适合房屋周围的一些琐事，请制作更大的杂物。
- 将每个球在双手之间弄平，形成与托马斯英式松饼大致相同的形状和厚度。他们应该只有一英寸厚。用手指平滑面团中的任何裂缝。
- 将烤箱烤箱托盘与铝箔衬上。将箔纸涂上油脂，或者在两侧都用油涂上a arepa。如果您跳过油，则AREPA会粘在箔纸上，并在尝试翻转它们时失去外壳。
- 在450度烘烤10-20分钟或直到形成浅金皮的情况下，将AREPA烘烤，然后将AREPAS翻转并再烘烤10-20分钟。烤面包烤箱变化，因此，请根据合适的方式调整烹饪时间。对于四个较小的AREPA，我发现他们准备在10分钟内翻转。我的烤面包烤箱中每侧需要20分钟的两个较大的AREPA。从本质上讲，您正在尝试创建一个金色的外壳，以将内部密封，从而内部蒸汽。完成Arepas后，您应该能够敲击地壳，并像用硬皮面包面包一样听到噪音。
- 让Arepas冷却几分钟，然后用餐刀小心地将它们分开，或者在填充之前大小的厨房刀。想象一下，您正在切割一根黄油，并使用一种平稳的一致运动。就像英国松饼一样，如果您在切割Arepa方面做得很差，您将把两半分成多个部分并破坏三明治的体验。
建议的填充物
经典的委内瑞拉AREPA馅料包括Reina Pepiada（一种配鳄梨的鸡肉沙拉），切碎的牛肉，拉鸡肉，烤猪肉肩，黑豆和奶酪等。我的室友在早餐时间会用炒鸡蛋填充Arepas，并将熟食肉和奶酪切成薄片，以便快速午饭。我最喜欢的素食主义者Arepa是一种简单的番茄，鳄梨和奶酪，尽管有时我用烤洋葱和辣椒代替番茄。188bet casino
*Masarepa是不是与用来制作玉米饼的Masa Harina一样。Masa Harina被尼克斯塔纳（Nixtamalail）闻名，并具有独特的石灰气味，而这根本不会为Arepas制作而做。Masarepa通常被标记为“ Harina Prococida”。如果您不确定发现了哪种玉米粉，请查看包装，看看是否有任何食谱或建议的用途。Arepas肯定会在Masarepa包中列出。一包Masa Harina将列出玉米饼，Gorditas，Pupusas和Sopas。