它经常发生 - 您正在参加聚会并在葡萄酒商店停下来，只是被无尽的标签和品种所困扰。您不喜欢成为一个以前从未听说过的令人敬畏的瓶子参加聚会的人，价格低于20美元？取而代之的是，您可能只是抓住一个熟悉的，毫无灵感的选择（人们总是喜欢黑皮诺，对吗？）。通常，我从一个只剩下一个或两个的架子上拿起一瓶瓶子，刺激其他人发现了一笔交易，所以我也应该。
这使我想知道：如果您是葡萄酒菜鸟，是否可以仅用标签来判断瓶子？是否有明显的迹象会朝着正确的方向推动我们？我们应该坚持自己喜欢的品种吗？还是地区？（我发誓有一段时间我喜欢来自新西兰马尔伯勒地区的所有长相思，直到我的口感决定它们太酸性，现在我所能做的就是霞多丽。）葡萄酒观众分数？我们应该寻找某些单词吗？喜欢“明亮”？还是“天鹅绒般的”？“烟”？什么？
为了帮助我们浏览迷宫般的葡萄酒商店及其难以理解的标签，我们转向了葡萄酒专家。
亚历克斯·伯奇（Alex Burch），葡萄酒总监堡垒在纳什维尔（Nashville）警告说：“用标签挑选葡萄酒比用封面来评判一本书要好得多。”尽管如此，其中一个标签中仍有很多事情发生，比我甚至意识到的更多，诸如“生产者”和“进口商”之类的词比“明亮”和“烟熏”等描述符更重要。作为侍酒师兼葡萄酒总监Jhonel Faelnar在Atoboy和原子在纽约市，这些标签包含的内容：“生产者，称呼或原产地，葡萄品种和复古。葡萄酒通常在葡萄和区域下分组，因此您可以从那里开始潜水。”（这解释了为什么那些马尔伯勒长相思为我一段时间对我来说很好的原因。）
Maxime Heitz，饮料总监Le Coq Rico在纽约，首先是纽约：“我在葡萄酒标签上看到的第一件事是生产者名称。葡萄酒分类系统（例如，勃艮第的Premiere Cru和Grand Cru）是值得信赖的，对葡萄酒的质量有了一个很好的了解。破译的最简单方法是坚持使用您喜欢的酿酒师，单葡萄园和特定地区（或具有类似气候的区域）。”
芝加哥的杰夫·多纳休（Jeff Donahue）卢德洛酒提出另一个要关注的要素：进口商。“如果您独自工作，请熟悉您已经喜欢的葡萄酒进口商。进口商几乎总是印在后面标签的某个地方。通常，如果您从一个进口商那里找到了一些自己喜欢的葡萄酒，那么在他们的投资组合中寻找其他葡萄酒以扩展您的视野可能会有所收获，这可能会有所回报。”
像他的葡萄酒专家一样，伯奇强调了品种和地区，并警告过为葡萄酒购物者熟悉的拐杖：“”葡萄酒观众可以帮助您找到优质的产品，但我认为它们也可以提供一个狭窄的探索窗口。”
实际上，如果我与所有这些葡萄酒专家交谈中有一个压倒性的（令人惊讶）的教训，那就是根据这些葡萄酒分数有点短视。迈克尔·穆瑟（Michael Muser）是前侍酒师兼总经理，又是芝加哥三个米其林星级（现已关闭）格蕾丝（Grace）的总经理，他个人认为这是一个简单的快捷方式，可以妨碍您的葡萄酒知识。膝盖 - 抓住那瓶91分的瓶子“伤害了侍酒师的感觉！因为它是如此愚蠢的主观性，所以它是无法描述的。您无法开始描述葡萄酒的主观意义：它是您的大脑，这是你的味蕾。你喝什么你就像，味道对您有好处，对您的葡萄酒感到兴奋。您内心的侍酒师希望您发现自己喜欢的爱，创造和风味概况，并将其带到桌子上。”
缪瑟（Muser）在行业中的同事们衷心同意，选择人类的互动在卡上的几个数字上。Jason Soloway，所有者兼饮料总监涡流在曼哈顿，简洁地说：“如果您依靠购买葡萄酒的分数，请购买啤酒。”他说，相反，查看了许多“高度精心策划的邻里葡萄酒商店，他们知道他们的东西。与人交谈！告诉他们您想花多少钱（15-25美元是价值 +质量的最佳选择），并开放尝试不同的东西。请记住，这只是发酵的葡萄汁。”
他很容易说，但Faelnar同意，称葡萄酒得分为“您不想继续使用的拐杖。没有您会错过的没有分数的美味葡萄酒太多。如果一切都太艰巨，寻求葡萄酒专家的帮助。他们在那里提供帮助。”Donohue补充说：“我最好的建议是找到一些您喜欢的瓶子，找到一家似乎知道他们在做什么的葡萄酒商店，然后开始对话。”
我自己的新习惯涉及为我真的很喜欢的葡萄酒标签拍照在餐厅或朋友家中，希望我以后能在葡萄酒店找到它们。但是，为了进一步进一步，Muser拥有一个简单的解决方案。“A buddy of mine used to always tell me, ‘when I really wanted to get good at something, I took a class on it.’ In order to wade your way through that library aisle at Binny’s [a large Illinois liquor store chain],坐下，参加盲目的101班。希望这项工作将帮助我进一步探索从酸性长相思到黄油霞多丽的白葡萄酒的差异。并了解葡萄酒的实际上是什么。