我们已经将植物性肉类渗入杂货店，快餐连锁店和集体意识了几年。但是，对于我们必须说的所有好事不可能的whopper和吉米·迪恩（Jimmy Dean）的新无肉早餐三明治，我们中的许多人还没有以我们通常的dunkin订单或典型的杂货店的形式将假肉类产品成为我们日常存在的常规部分。随着像肉类和不可能的食品之类的公司寻求改变我们的长期购买方式，他们需要知道客户是什么，也不愿意远离肉类。
根据民意调查由2,000名美国人委托新芽农民市场并由OnePoll进行，平均63％的人愿意转向植物性饮食，并且仅当产品符合某些标准时。首先，它必须与基于动物的等效物相同，或者至少与它们所习惯的风味相同。接下来，成本必须与他们为肉支付的费用相同：许多无肉类的替代方案正在努力反对成为人们杂货店中的挥霍物品的既定声誉。第三，质地必须与肉相同，有趣的是，肉类与味道的整体考虑。受访者还期望以植物为基础的东西和真正的肉一样健康，这特别是因为人们不要求它是更健康比肉 - 这可能意味着人们正在越来越明智的事实，即他们不应该将其视为奇迹健康食品，这是许多人几年前的错误印象。最后，受访者说，如果“更合乎道德”，他们会改用假肉。While the jury is still out on how much better plant-based meat is for the environment, it’s true that the production of beef is a huge source of greenhouse gas emissions, and you are, at least, doing cows a solid when you opt for Beyond tacos. Bottom line: Whether you buy alternative meat products or not, simply skipping the meat for a few meals a week can have a number of positive impacts, and it’s a habit worth considering.
另一方面，民意调查还问人们为什么他们可能会犹豫养成植物性食品的习惯。一些人指出，这些产品很难找到，其他人则引用了口味，质地和成本，但是有些人只是拒绝吃它，因为“我相信这只是一种时尚/趋势。”他们是对的吗？时间会说明。