我承认我真的不要将IPA放在家里。我的啤酒口味很不复杂（我不为此感到骄傲），并且倾向于坚持周末喝小麦。过去，当我抓住一个六人一的人时包装了西海岸的IPA，我从冰箱里拉出了一个冷罐，立即取出了冰箱。那就是我陷入麻烦的地方。“苦，苦，苦，”我喃喃地说，像一个轻蔑的旧森林巫婆一样在我的厨房里逛逛。原来，我一直在脚上开枪：IPA并不是要享受冰冷的。
let your ipa坐下在喝酒之前
每精酿啤酒和酿造，IPA的首选温度约为华氏50度。这比啤酒直接从冰箱里拉出。精酿啤酒和酿造注意到允许啤酒变暖会“剥在口感上”，从而揭示了IPA更精致的口味和香气。
Puestocervecería酿酒师道格·哈斯克（Doug Hasker）同意。“对于大多数啤酒而言，理想的温度就是所谓的'酒窖温度，‘通常在40至55华氏度之间，”哈斯克说。“对于IPA，有点温暖的啤酒可确保您可以品尝到啤酒所提供的所有东西。在较冷的温度下，所有组件将更加柔和，无论是麦芽，酵母，或啤酒花。”
Revolution Brewing Barrel计划经理Marty Scott Echoes Hasker的想法。斯科特说：“随着温度升高驱动二氧化碳的演化，大多数啤酒，尤其是IPA，将变得更具表现力。”“太冷，而且，您不会体验到脆弱溶液中的最大风味/芳香强度。太热了，不过，您的精美清爽冰啤酒不过是。”
如何知道何时准备喝酒
除了拔出方便的温度计并检查啤酒的温度之外，您怎么知道IPA何时可以喝酒？它并不像看起来那么复杂。“从冰箱中取出啤酒，打开它是可以的，并将其倒入玻璃杯中，”哈斯克说。“当您找到座位并将啤酒放在嘴唇上时，这将是完美的。”
革命酿造酿酒师吉姆·西巴克（Jim Cibak）同意。“酿酒商在成分和聚在一起的方式上花费大量时间，精力和金钱，在一定温度以下，许多这些口味和细微差别都麻木了。” Cibak说。“但无论如何，这不会是不愉快的。”
对于斯科特来说，最后一位是关键。斯科特说：“在任何温度下，如果保持寒冷和新鲜食用，最好享受IPA。”“无需大惊小怪；有时冰镇啤酒可能只是冰镇啤酒。”
w怀疑，让您的IPA坐了几分钟，尤其是如果您对像我这样的苦味味道敏感。但是，如果您已经是IPA奉献者，那么冷啤酒就不会伤害任何人。