从伪造黄尾酒至不自然的“天然”香草风味，食物冒犯了每个角落。本周，我了解到我所珍惜的圣马萨诺番茄也容易出现。我落后于时代；品尝报告在2017年的这一点上，称圣马尔扎诺斯为“罐装食品的假劳力士”。这是将真实文章与Phonies分开的方法。
什么是圣马尔扎诺西红柿？
食品和美酒解释那就像个基安蒂必须在该国的基安蒂地区进行标签，”圣马萨诺番茄必须在意大利萨诺河谷的农业萨尔诺尼斯 - 诺瑟利诺地区种植，才能赢得他们的分类。这些李子西红柿以其丰富的风味和非常温和的酸度而珍贵，使其成为经典的腌料或博洛尼亚人的主要候选者。
但是，随着这些西红柿在国际赞誉中的增长，假的圣马尔扎诺斯变得越来越普遍。品尝引用Consorzio San Marzano的总裁（保护San Marzano Tomato Dell’Agro Sarnese Nocerino的保护财团），他在2011年说，美国杂货店中只有5％的西红柿是真正的San Marzano番茄。
如何识别假的圣马尔扎诺斯
唯一的方法可以确认您的西红柿是真正的圣马萨诺斯：在罐头标签上寻找“ DOP”标志。每认真吃，DOP代表DenoMinazione d'Origine Protetta（本质上是“原始保护”）。DOP认证保证您的西红柿是在Agro Sarnese-Nocerino种植的。
这只是表明我自己对偷偷摸摸的食物包装的敏感性。我的首选品牌带有精美的红色和白色标签，自豪地显示了“ Pomidori Pelati”一词。我第一次在杂货架上看到这些坏男孩时，我一定听起来像是爸爸圣诞节的故事。“ Pomidori Pelati！”，我大叫。“必须是意大利人。”
事实证明，“ Pomidori Pelati”转化为...剥皮的西红柿。还有我带有花哨的标签的首选品牌？这些西红柿是“在美国的国内种植”，根据罐头上的精美印花。我真是个傻瓜！
也就是说，我已经使用了这些西红柿了几个月了，它们很可爱。我会转换品牌追求真实性吗？也许一两次，但是很有可能我会回到我选择的品牌。但是，如果您致力于为最正宗的番茄酱提供服务，请确保密切阅读标签。