佩珀爱好者是一种邪教但不是所有鬼子 蝎子 和舌头淡化寻找纹理、口味和适量热力者,他们的圣地不在收割者区新墨西哥州南部三平方英里
我当然在说Hatch城市和周围山谷因口味签名而为世界所熟知这些都是我多年爱的胡椒,从buritos到burges,Hatchchles几乎在所有餐厅菜单上都是一种安慰
离开西南后,我花了很长时间尝试模仿区域口味南方和中西部的乡下胡椒选择有限时, 我发现手工艺大都沉浸在编程中来重构新墨西哥魔力工厂的法术
如何选择您的chles
如果新Hatch批量无法在区域使用(当赛季停产时,这很可能会),则有几种可行的替代方法。阿纳海姆辣椒外观和品味相似-事实上,它们几乎同一种物种-尽管热度远比哈奇低反香味烹饪者, 广售替代方案 将是你的最佳打赌
容我直言:我也是波布拉诺球迷可能没有Hatch Valleygramer,但这个chile生机勃勃和肉性, 广皮肤实为烤制每一个都可能是冒险之物, 因为猜疑从辣椒到辣椒大相径庭
随你选择的种类 找那些坚固光滑的皮肤生产段看起来特别悲伤和皱纹,不恐惧-老辣椒仍然可以烤焦
如何烧烤、剥皮和准备绿辣椒
洗净辣椒后 时间点火if you don't大金属烧翻机或甚至是丙烷营炉子都行得通点燃火焰并用金属叉子直接把移到热上转几圈,然后除去它们,一旦大部分皮肤变黑并泡泡将他的,快克, 并可能闻起来像烧焦别担心,他们不是
一些人(包括我自己)不够幸运开煤气炉照此办 点燃火炉 并安放一架机架排列盘并置下圈子逐分钟检查 并视需用叉子转接
边唱胡椒边把劳动果实放进碗里 边用厨房毛巾覆盖10-15分钟结尾步骤同时蒸发肉体并允许它冷却取手套去剥皮
烧焦皮肤应很容易脱包,种子和内膜也应很容易脱包切勿错误,这是一个乱七八糟的过程抵制冲刷辣椒的冲动, 因为这会流水去你精心栽培的美味果汁和油给手套冲刷剥皮,但放胡椒
不用担心,如果你不把所有最后一点烧焦皮肤脱光偏差块和无损于任何东西, 并增加点视觉魅力 成品菜切片切成条条 通常比较粗糙
如何冷冻存储绿仙子
来到绿仙子最优部分之一: 长寿如果你不计划立即使用烤辣椒, 他们会在冷冻箱里保存最长一年确定胡椒冷却后放入密封容器或冷柜袋中,尽量消除空气后再密封一些人使用冰块托盘, 听上去不错, 只要你再不计划使用托盘
不幸的是,这一进程只能单行新鲜辣椒也冷冻良好,但不要尝试烤胡椒一旦冷冻解冻我多次尝试过 完全无效归结为水分松散半轮流乱
关你绿仙子赏金
除甜点外,没有太多菜菜加绿番茄无法改善新墨西哥人令人愉快地疯狂
第一件事:绿色仙子归汉堡.堆高,绿山起司现在,我知道它可能诱人堆积 冰箱中的每一调料做自己一个忙,让cries歌唱试吃点汉堡 融化奶酪 和胡椒调味带前 决定是否添加别的东西
披萨是另一种自然介质散开烤焦香肠和香肠, 你会很难回溯平淡绿色辣椒罐头绿仙子也可以在这里工作,一纳克确定你先排干它们 免得转披萨毛皮
有数不胜数的方法把烤焦卷进你的早餐对我来说 绿番香肠取王冠介于棕色肉加面粉间 推入几片烤胡椒和果汁搜搜搜香肠之味 看你的肉汁稍微绿化一旦你用饼干或卷饼品尝它 你不在乎它是否泥色
但这些角色都是旁听者来点菜菜吧尽管肉类、马铃薯和大蒜有显赫性, 但西南山柱中闪亮的正是仙子和所有菜类一样 配方可能性无限开场白本版本自由自学多迭番茄香肠和火鸡
连远程兴趣都对热味和美味事物感兴趣 试一试自己打海胆我不是田里专家,但我当然爱吃它们-而事实上我愿意走多步烧剥-剥- 当我可以简单切新胡椒以证明他们的优秀性时-