我的祖父在我出生之前就去世了，所以不幸的是，我对他没有任何个人回忆。我确实有一个令人愉悦的轶事，我多年来一直坚持不懈：他在看晚上电视时如何经常从客厅宝座上享受一罐沙丁鱼。我永远迷恋他的夜间仪式，围绕着罐装鱼的享受，这是一种过时的食物，这是我们大多数人非常有目的地避免每周去杂货店的旅行。
但是，为什么我们大多数人都会在沙丁鱼上伸出鼻子呢？它们是一种便宜，非常低的热量，蛋白质致密和相对可持续的食品。当然，它们是一个全动物的食物来源，它使大多数人不仅仅是一点尖叫，而且可以肯定的是，他们的风味和气味既特别浓又毫无疑问，但是这些确实足以完全避开它们吗？
我本人对无视沙丁鱼作为可行的餐饮选择感到内gui，这可能并不令人惊讶有据可查的关于这个特殊食品网站。但是在大多数情况下，我是一个普遍注重健康和经济的消费者，所以我决定首先深入了解紧紧的罐装鱼的世界，以弄清沙丁鱼是否值得他们的声誉。
五天。五餐。五个不同的食谱。餐点如下：
- 沙丁鱼早餐哈希
- 柠檬沙丁鱼意大利面
- 烤沙丁鱼迷你炸玉米饼
- 米饭上甜美烟熏的沙丁鱼
- 沙丁鱼和俱乐部饼干
现在是我最初在一个月前最初提出这个想法的任何时间。该实验是进行了，故事是在我们目前的大流行期间写的，事实证明，这对我设计食谱的创造力是一个额外的挑战，但也是一种祝福，因为它破坏了隔离餐的单调。在我的杂货店里，一些特定的成分（例如新鲜草药和玉米饼）很少或不存在：考虑到这些时代的严重性，但值得注意的是。
这是我学到的：
沙丁鱼的味道（几乎）不能被压倒
我一周烹饪和吃沙丁鱼的最大收获之一是，我购买的野生星球沙丁鱼上宣传的“温和风味”是一个大胆的谎言。现在，这并不是说我发现风味和气味像其他人一样令人反感（其他包括我的伴侣和她的父母，我们与他们隔离了）。但它是要说这种味道足够强，可以用香料和酸处理重的手。
当我制作熟悉的菜肴时，这是最引人注目的，这些菜肴实际上将沙丁鱼直接换成了另一种蛋白质来源，例如早餐哈希和烤玉米饼。特别是炸玉米饼，尽管它们足够美味，以至于我清洗了盘子，但感觉就像可以接管更多的青柠汁，更多的香料，甚至我用过的蔬菜和辣蛋黄酱，甚至还有另一个装饰。也许我可以炸沙丁鱼？那会作弊吗？还是那只是毛茸茸的？
我在沙丁鱼上对米饭的经历相似。我准备了一个由寿司醋，糖蜜，酱油，hoisin酱，烟熏辣椒粉和辣椒制成的粘稠酱汁，这些酱汁被降低至浓稠，然后用它彻底涂上沙丁鱼。即使有丰富的大胆调味料，沙丁鱼的鲜味也比任何其他味道都更加闪耀。
质地很重要
这些小混蛋很精致！学习如何处理沙丁鱼，而不会完全崩溃在我的手中或切菜板上是一个真正的挑战。我的意思是，为什么他们首先如此紧紧地包装在罐子里？为什么不给我的胖小手指留出一点空间呢？
这些鱼是如此细腻和嫩，以至于它们的质地很快就可以从片状变成糊状，如果它们不正确。我的早餐哈希（Hash）了解了这一点，这是我迄今为止最不喜欢的准备工作，因为切碎和煎炸的沙丁鱼在装满其他柔软和粘糊糊的食材的碗中迷失了。
我的建议？If you’re eating sardines that aren’t pureed into a pâté or mixed into a sauce, then I’d suggest leaning into their briny tenderness by keeping the preparation simple: serve them straight on crackers or toast topped with spices, cheese, or herbs. Or, if you’re going to cook them through, give your sardines a quick but hot sear before tossing them with a pasta, salad, or other recipe of your choosing.
一点点走很长一段路
一罐沙丁鱼大约三盎司半盎司，离小鸡胸肉的重量不远。但是，它们的味道具有更大的影响。
我已经注意到我在早餐哈希中不喜欢沙丁鱼。除了质地脱落外，沙丁鱼的味道使菜肴中的其他所有东西都压倒了 - 我只使用了一个罐头，这是一份。但是，当我像意大利面一样在两个盘子之间拆分整个罐子时，味道平衡且相当不错。我无法证明沙丁鱼的汤或酱汁的味道如何，因为我自己没有尝试，但我认为整个罐子是大批饭菜的完美数量。
但是，此规则不适用于零食。不知何故，当我尝试直接在俱乐部饼干上吃沙丁鱼时，只需几分钟即可轻松地淹没整个罐子。
一个可怕的结论
我现在绝对喜欢沙丁鱼，在吃了一周后，以一种新的和戏剧性的方式喜欢沙丁鱼？我不会这么说。但是，我认为这或多或少是重点，不是吗？我经常吃它们，我对他们脱敏，这与戏剧相反。
但是我现在知道准备和消费沙丁鱼的多种不错的方法。我是否会从商店经常购买它们还有待观察。
想尝试我准备的其中一种菜吗？这是我制作的意大利面的食谱。我相信这是我沙丁鱼冒险中最通用的菜，因此请随时用手头上的任何东西添加或从中减去。如果我有任何东西，菠菜，帕米亚诺 - 雷吉亚诺，刺山柑或橄榄将是很棒的补充。尝试一下，并在评论中分享您的想法。
柠檬沙丁鱼意大利面
- 1（4盎司）可以沙丁鱼
- 6盎司。扁面条或其他干意大利面
- 2汤匙。橄榄油，分裂
- 1个小洋葱，切碎188bet casino
- 2个大蒜丁香，切碎
- ½茶匙。碎红辣椒片
- ½杯干白葡萄酒
- 2个萝卜，切成薄片
- 1个柠檬，新鲜挤压
- 犹太盐和新鲜的胡椒粉
- 香菜，新鲜或干燥（用于服务）
- 柠檬皮（用于服务）
将面食煮在一大锅的沸水中，这些水被大量腌制。偶尔搅拌，煮至Al Dente。排干，预订半杯意大利面烹饪水。
意大利面在烹饪时，将一汤匙橄榄油加热在一个大锅中，用高火加热。烧烤沙丁鱼，每侧一分钟，然后从锅中取出。将热量减少到中等，然后加入洋葱，大蒜和红辣椒片。188bet casino煮至香，大约2分钟。
加入葡萄酒以脱落锅，然后加入面食并保留的意大利面水。将热量增加到中高，直到液体降低到足以覆盖面食为止。
折叠萝卜，沙丁鱼和柠檬汁。用盐和胡椒粉调味。上面放上柠檬皮和更多的胡椒粉。