现在是朝鲜蓟季节，如果您像我一样，您已经尽力在杂货店经过它们。直到最近，我很ham愧地说，我从未尝试过清洁新鲜的朝鲜蓟。不值得努力，我会告诉自己。在我的世界中，朝鲜蓟只会被罐装罐头，它们将被用来完整的意大利面菜或不小心扔进沙拉中。看着新鲜的朝鲜蓟，我不知道从哪里开始，因此我避免了它们 - 也就是说，直到政府赋予我大量强制的空闲时间。随着几个小时的燃烧，我决定解决我在市场上经常被忽略的好奇蓟的难题。我发现有一个全新的维度可以揭开新鲜和坚定的朝鲜蓟心，而到达那里实际上并不是一个巨大的麻烦。
这是我对清洁朝鲜蓟的看法的视频。
令人惊讶的是，一旦我做到了朝鲜蓟和罐头朝鲜蓟很鲜明。它们是完全不同的事情，甚至没有可比。当然，洋蓟罐头可以是一个有用的食品储藏室，但它们的味道苦涩，具有一张li行，脆弱的一致性。罐头过程剥夺了他们的性格，可延展的质地。
但是，新鲜准备的底部朝鲜蓟（中心，心脏和茎的一部分）具有真正的明星质量。它感觉重大的。它具有温柔的牛排般的诚意，从较温和的烹饪风格中受益。朝鲜蓟本身的味道很温和，但用神圣，美味的液体吹嘘它。朝鲜蓟可能是一顿美味的一顿饭，至少在季节时应该成为盘子的中心。我最喜欢的事情之一是冷剩下的意大利面Puttanesca。凤尾鱼，刺山柑，柠檬的浓郁味道 - 这些是我渴望的鲜明风味，它们只会随着时间的流逝而腌制。在这里，我决定用酸红色酱汁将新鲜的朝鲜蓟涂成新鲜的洋蓟，并用意大利面食用，以便第二天留下大量剩菜。
我的杂货店现在很贫瘠。大蒜始终如一。188bet casino洋葱很少，剩下的东西看起来很受伤和殴打。（不知何故，有葱，但没有可接受的洋葱。去数字。）此食谱反映了这些局限性。188bet casino我包括意大利面的唯一原因是因为我知道我会剩下一些朝鲜蓟酱。意大利面是事后的想法。想象一下。
酸洋蓟酸番茄酱
- ¼杯橄榄油
- 1个中等葱，切成丁
- 1茶匙碎红辣椒
- 1（28--盎司。
- 1盎司。（或一半的容器）罐头凤尾鱼，切碎
- 4汤匙。刺山柑，排干
- 1茶匙鱼露
- ¼杯水稀薄的酱汁
- 2个新鲜的朝鲜蓟
- 盐和新鲜的胡椒粉品尝
- 2汤匙。新鲜欧芹，切碎
- 1（1-磅）包面食
在大锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。加入葱并汗水几分钟，直到半透明，然后加入碎的红辣椒。搅拌又一分钟。ADD碎西红柿。下一个，扔在凤尾鱼，刺山柑，鱼露和水中。搅拌，同时将热量增加到中高。一旦酱汁开始煮沸，将其放回中火。您想要一个温柔的小火煮至少5个在您投入朝鲜蓟之前几分钟，但是如果更长的话也可以。只要确保您准备好酱汁，然后才能开始清洁朝鲜蓟；如果它开始变得太厚，它总是可以用更多的水稀释。
一旦清洁了朝鲜蓟（在上半部被丢弃，茎剥落，模糊的纤维和尖刺的紫色叶子用勺子去除），然后继续将它们扔进一锅盐的沸水中。盖上锅，关闭热量，然后静置15分钟。这里的目标是蒸他一点，以减轻炖过程的压力。当然，这是一个额外的步骤，但是我发现这有助于创建一个彻底煮熟的扼流圈。
现在您可以将朝鲜蓟添加到番茄酱中。将胡椒粉磨到几次。加入香菜。在一侧煮15分钟，然后翻转朝鲜蓟，然后再煮15分钟。请记住，请记住，您正在炖，所以每隔几分钟将一汤匙番茄酱倒在朝鲜蓟上以帮助煮不面部的侧面是至关重要的在锅里下来。将平底锅倾斜你和勺子酱在朝鲜蓟上。
当朝鲜蓟在烹饪的最后10分钟内，请根据包装上的说明准备意大利面。
朝鲜蓟变软后，将其从热量中取出。将面食加入番茄酱锅中。用酱汁在锅中旋转面食，加入一小块面食水，再煮一分钟，用盐和胡椒粉调味。随意将面食和朝鲜蓟提供。