正如乔什·沃索（Josh Wussow）在他的评论菜单，这部电影为观众提供了很多消化。从头到尾都是疯狂的（以一种很好的方式），通过展示那些制作食物的人和食用的人的方式，从两端歪曲了美食。
电影的作家塞思·雷斯（Seth Reiss）和威尔·特雷西（Will Tracy）（我们姐妹网站的前同事洋葱188bet casino），从两个芝加哥钉书钉上的优质用餐体验中吸引了这部电影的灵感：El Ideas和Alinea，后者是世界上最好的餐厅之一。作家与188betios下载通过Zoom来了解这些餐点如何塑造电影的剧本，为什么要包括某些餐点以及他们希望高端厨师从电影中脱颖而出。
188betios下载外卖：您在撰写电影之前对美食的经历是什么？这些是如何激发电影的？
塞思·雷斯（Seth Reiss）：我认为，在电影中，威尔和我对像厨师slowik和他试图创造的夜晚这样的人非常尊重。我们也想从中撒尿。我们俩都去过Alinea。威尔和我俩都说[Alinea Chef] Grant Achatz做得很好。我的经验只有一个完整而完全的喜悦 - 这完全值得整个晚上。
芝加哥还有另一家餐厅，我和我在工作时去了洋葱188bet casino：[菲利普·福斯（Phillip Foss）]芝加哥的想法。同样，创建课程的人会出来并介绍课程。
威尔·特雷西：那个时期我们在芝加哥，这实际上是我对食物最感兴趣的时期或者，我想，高端用餐，因为我首先认为这可能是我一生中第一次有足够的可支配收入我可以实际去在特殊场合或其他情况下，在Alinea的一家非常好的餐厅里一顿美餐。
我也认为在芝加哥，对我来说，这种体验比在纽约这样的城市中更容易获得，您可以拥有奢侈品和奢侈品世界-您可以在世界任何地方拥有的食物中的班级技术，但是不仅是餐馆，而且是居住在芝加哥的人。
当我去纽约的其中一家餐厅时，有时您会觉得很多人在费用帐户晚餐，就像 诡异的，华尔街非常丰富的人及其怪异的日期。然后在芝加哥，我会注意很多人似乎更像我，有点像我好奇的人似乎对食物非常感兴趣，并且对这次体验似乎很感兴趣。
到：有趣的是，您说Alinea是一个有趣的经历，实际上是愉快的经历，因为看着菜单我一直想知道，“这些人甚至喜欢食物吗？”
WT：这是在岛上并做到并承诺这些规则的推动孤立的一种的，它是觅食的，但它是现代主义者，这很难和解。我们实际上将要从岸上的岩石中吃苔藓，但是我们将使用浸入式循环器和豆腐和各种化学处理方法来获得某些质地并操纵表格。
那里有些感觉已经有些东西了，也许有点偏离 -课程-你是[作为厨师]比食客更多地这样做？我认为您自己做的越多，对于别人而言，它变得越来越少了一点没有你意识到它，欢乐开始消失。乐趣开始消失，因为您只是在开心自己，最终感觉有些空虚。
到：将实际的食物写入电影时，是叙事大楼的菜单部分吗？该过程是如何工作的？
SR：我们知道我们想要所有课程说些关于slowi的角色K和角色房间里的人。这 ”炸玉米饼之夜，”这是我们提供有关食客是谁的更多说明性信息的方式。但这也是一种显示厨师Slowik是谁的方法，以及他今晚如何计划。我认为每种菜都是厨师说“我们这个房间里没有一个很重要。”我们向房间里的人们剪了思维，“ wE很重要。”所以已经有他们两个之间发生的这场战斗发生。
从结构上讲，何时将首次提出这个想法 -电影的地方结构是菜单 -作为作家，您立即认为：“哦，很酷，我们已经知道这挂在帽子上，我们知道路线图是什么。”正如威尔所说的那样，我们知道我们以甜点结束。我们知道我们从娱乐性的Bouche开始，并且我们知道，如果值得一看，那么在这些课程之间，紧张局势就会抬起头来，我们必须了解有关角色的更多信息。
WT：我们也想忠于这些菜单倾向于结构的发展。你知道，我们想要一个有趣的视觉上令人震惊，也许是味道，这会在饭开始时唤醒您。我们想要t他首先较大的课程，通常是植物的东西可能有口味的东西f海洋。
我们想要大型蛋白质课程，在某种方式，也很大，叙事上的重蛋白质课程，然后用味觉清洁剂跟随。但是，在电影的背景下，这种简单的轻便清洁剂具有很好的并置，因为我们只是看到了如此恐怖的东西。
我们想忠于这些菜单的进展因此，在行业工作的人不会感到“ O凯，为什么他们从鸭子开始？”我们不想看起来像白痴。所以我们的许多故事选择都是基于不想对在行业工作的人看起来像白痴。
到：为什么芝士汉堡成为电影结束时与活动有关的菜很重要？
WT：t这让我们感到震惊作为[芝士汉堡]的组合最多在屏幕上看到的普遍吸引人的事物，b也在那里那里是一种诚实 -当然，服务行业中的一个人可以为服务行业中的其他人服务，而没有假装或议程。一种， ”t他是您想要的，这就是我为您服务的东西。”这项交易可能有一些可爱的东西，而不是感觉很粗糙或不诚实或自我服务。
SR：芝士汉堡很简单，但是要做惊人的实际上完全不容易做。他正在做一个普通的芝士汉堡，但他妈的很棒。使用Slowik，如果您想要正常的话，可以，但这将是您有史以来最好的正常类型。
我认为[事实]也有一些可爱的东西他不卖掉自己作为艺术家通过制作伟大的芝士汉堡。HE永远不会做[Margot]在他的标准下方的东西。
到：如何菜单改变了路你与食物互动？这更难吗？去一家不错的餐厅？
SR：我讨厌它，我拳打它，我踢它！把它从这里拿出来！
WT：n自从电影上映以来，我们俩都去过这种餐厅。看，我们在这里完全诚实：塞思（Seth）的某些部分秘密希望我们能在某个地方进行预订，我们会去那里，他们会看电影并喜欢它，我们将在厨师的桌子上获得特别的课程。永远不会那样发生。但是我的另一部分 -我对这种经历不太感兴趣，即使做得好，我确实发现它确实很神奇。有时，我确实想要我的首发和主要的主流，而且我很好。
SR：我想如果和我现在在芝加哥我们想庆祝菜单，我们可能会去Bavette的。我很乐意在5:30去找女孩和山羊，并愿意坐在酒吧里吃饭。听起来对我来说很有趣。
WT：话虽如此，如果格兰特来了……
SR：如果我从威尔那里收到电子邮件那就是说：“嘿，格兰特·阿卡茨（Grant Achatz）取得了联系，他希望我们下午8点来到Alinea。今晚，“ ID现在就坐上他妈的飞机。
到：您认为格兰特知道这部电影及其灵感吗？
SR：我部分希望他永远不会看到它。我部分希望他能看到它 他对此感到挠痒，并不认为自己已经成为模仿之类的东西。他是个天才。
威尔和我前一天晚上和菲利普·福斯（Philip Foss）共进晚餐，菲利普·福斯（Philip Foss）是EL Ideas的厨师，这是如此有趣和美妙。我t实际上充满了意志，我充满了欢乐，因为他还没有看电影，但他在说很多关于电影的内容。这使意志和我觉得我们使他正义。