你们中的许多人可能还记得沙拉是人们吃的东西是一种自我鞭打，您吃的食物可以代替其他您不应该吃的食物。我当然会这样做。这些天，沙拉只是感觉不到。如果我想吃一堆酥脆的生蔬菜或一碗凉爽的新鲜水果，我想到的第一件事是一种好，可信赖的沙拉。我不会辞职来接近沙拉，或者觉得这是手腕上的一巴掌，通常会像狗屎一样吃饭。我真的很喜欢新鲜的农产品。
食品历史学家Bee Wilson在华尔街日报重新审视了从节食和惩罚性的主食中的沙拉演变基于果冻的好奇心正如尼格拉·劳森（Nigella Lawson）所说，“为日常生活的散文增添诗歌”的新鲜调制。
如果您问我什么是Radicchio，我会指出沙拉混合物中的红叶。而且，如果您也想指出一些芝麻菜，我很乐意这样做。这些是现在每个人的普通成分，但是直到70年代（这是我时间之前）才是如此。但是，就像成分出现一样，有些掉落，例如野米和覆盆子醋（威尔逊使用的例子）。有些人卷土重来，尤其是冰山生菜，直到楔形沙拉再次流行之前，这是一种成分。
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使沙拉现代的一部分是您通常认为煮熟的蔬菜的原料添加。以甜菜和布鲁塞尔芽为例。现在看到每个版本的生产版本都在扔醋的色拉中看到每个版本。因此，所有这些都是值得考虑的，考虑到我们这些天我们处理沙拉的方式，而不是负担。在这里查看该作品，并且对那些新鲜的蔬菜感到良好，因为它们走了很长一段路。