我最近与同事凯特（Kate）进行了交谈，后者慷慨地允许这个老屁，窥视二十多岁的女性心理的神秘世界。她告诉我有关她的同龄人最近在社交媒体上的现象：
我看到很多我这个年龄的女性 - 20年代，30年代初期 - 在他们的光环上衣。I’ve tried to figure out why it’s this particular ice cream and not Ben & Jerry’s or something, and I think it’s because it signals that “treat yo’self” mentality without signalling “I’m a huge slob eating an entire pizza #selfcare”.
我也看到了这种激增光晕上在网上和超市冰柜案例中，都有意识，并很好奇地了解他们为什么通过以前许多其他品牌失败的公众意识泡沫破裂了。一种理论：他们决定将自己推销为“健康冰淇淋”，而不是援引“饮食”，“低热量”和“无脂肪”之类的单词，始终感觉像75％的冰淇淋。The innovation with Halo Top is printing the number of calories in big, bold typeface—I like this approach of removing the abstraction of “diet” and telling the consumer outright: “Go nuts on that entire tub, it’s still fewer calories than a ham-and-cheese sandwich.” Several of its competitors are now emulating Halo Top’s caloric-flaunting tactics.
如果Halo Top将自己称为“健康冰淇淋”，那么对于消费者来说，问题是它们如何成功地复制全脂冰淇淋的味道，质地和丰富性？
It was impossible to purchase all 26 of Halo Top’s listed available flavors (they also offer 14 dairy-free options), so we purchased six that felt like an accurate representation: vanilla, chocolate, strawberry, mint chip, birthday cake, and black cherry. On the whole, the biggest difference between Halo Top from full-fat ice creams is its airiness. It doesn’t feel like your tongue is awash in cream, which to me is a good thing because it doesn’t leave that slick inner-mouth residue. The Halo Toppiness of Halo Top ice cream is mostly tactile. Flavor-wise, Halo Top opts for stevia, which replicates the natural taste of cane sugar fairly well—any aspartame or saccharine-like artificiality is a major turn-off.
在一些热情的办公测试人员的帮助下，让我们谈谈我们一对一采样的口味。
香草豆
每个容器的卡路里：240
品尝笔记：因为我们将其作为“浅冰淇淋”接近，所以我们的大脑正在寻找这种和全脂冰淇淋之间的差异。本着这种精神，您确实会注意到有所不同：Halo Top的感觉更恰当 - 乳脂状和泥泞的味道 - 它的口感较少，似乎更容易溶解。但是，香草味的发音很明显，味道更像是从豆荚中刮下来的香草豆，而不是从瓶子上的香草提取物。因此，我们发现这很接近真正的交易。
巧克力
每个容器的卡路里：280
品尝笔记：巧克力自然比香草味更强烈，因此这种味道使味觉更加充实，并且质地比香草更像全脂冰淇淋。（一个人说这感觉就像是游乐园冷冻的蛋ust。）至于味道，我们提出了这种巧克力味道的想法，我们都同意：这是Wendy霜冻的死者。
草莓
每个容器的卡路里：280
品尝笔记：我们有令人难忘的冰淇淋，上面嵌有草莓，而Halo Top的版本并不那么令人满意。一个人说，这种味道是草莓手糖果，另一个人指出它最像草莓Quik。
薄荷芯片
每个容器的卡路里：240
品尝笔记：再次在这里，这种通风的质地发挥了作用。薄荷的味道比香草味较低。当您具有薄荷相对清晰度的东西时，它不会掩盖巧克力所能少的质地（请参见上文）。因此，一个人打趣这个浴缸，就像薄荷冰块一样。我没有那种极端的意见，尽管它的味道确实像Baskin-Robbins的薄荷巧克力芯片的较弱版本，对我来说，这仍然是该类型的巅峰之作。至少，Halo Top的版本可以从更多的巧克力片中受益。
生日蛋糕
每个容器的卡路里：280
品尝笔记：如果您要求我命名我喜欢的冰淇淋口味，那么生日蛋糕就不会进入前20名。但是，我发现这是Halo Top的最成功和忠实的诠释。这具有浓郁的标准冰淇淋，味道就像花在蛋糕上的花朵糖霜，Dunk-a-Roos浸入。
黑樱桃
每个容器的卡路里：280
品尝笔记：这是冰淇淋，您的眼睛欺骗您的味蕾。这是薰衣草的颜色，您的大脑可以解释这样的大胆色调，如淡淡的味道。不幸的是，味道低估了。您会得到浆果的丝毫建议，并带有玫瑰花瓣的涌现。不算太差;令人失望的是：您几乎想知道，如果您对此蒙住眼睛，那会更好。
结果
六个人参加了我们的味觉测试。三个说他们最喜欢的是香草，两个说巧克力，我投票生日蛋糕。我们最不喜欢的人均匀地分开草莓和黑樱桃。结论：我们的颜色印象深刻。曾经在全脂食品及其低脂版本之间存在明确的分界。科学技术使这条线比以往任何时候都变得更加模糊。