经过几个月的Omicron不确定性，我在周一回到办公室。这是我一段时间以来的第一次上下班，尽管我在去年秋天和初冬大部分时间都在办公室。在那段时间里，我意识到了一些不幸的事情：我在午餐上花了很多钱。当我调整回通勤的生活方式时，我的炮击比在芝加哥市中心办公室附近的快速叮咬要多。这次，我在午餐时间支出中放松一下 - 这意味着大多数日子都会从家中带来午餐。我没有绝缘的午餐盒，所以我把食物放在小馅饼碗里。但是现在我想知道：上下班期间我需要放松午餐吗？
食物在冰箱之外持续了多长时间？
我们已经处理了几次；例如，我们敦促您不要将食物放在雪中。但是我想知道我的午餐是否可以承受我长达一个小时的单向通勤（步行训练，训练到办公室）而不会损害食品安全。基本上，我需要像某种隔热的午餐盒一样吓坏了书呆子？
这美国农业部写道“如果食物被保存在一个长达两个小时的老式棕色纸袋中，则不得不吃食物。”出于我的目的，我认为这也包括Pyrex碗。幸运的是，我的通勤只有一个小时，所以我的易腐烂物应该很好 - 对吗？
要确认，我检查了本文从厨房撰稿人Ayn-Monique Klahre。克拉尔（Klahre）在作品中采访了一位专家国际食品信息委员会基金会谁指出，易腐烂的物品不应在两个以上的时间内在室温下保存。“如果它是超级热的，例如80或90--学位的日子我们将在南部的九月在这里度过，如果食物在没有绝缘的袋子里，只有一个小时才能安全一个小时。”克拉尔指出。
什么时候吃食物不安全？
尽管我们的夏天会变得非常热闹，但在芝加哥肯定不会超级热。当7月的温度开始升高时，我可能会看一个隔热的午餐容器，但直到那时，听起来我很安全。美国农业部确实指出：“食源性疾病可以在40°F至140°F的温度下迅速繁殖”，也称为“危险区。”但是，冷藏的易腐物很难在非常非常温暖的一天之外迅速达到该温度。
那么，我的鸡肉和Orzo沙拉会在我早上在EL旅行中变坏吗？可能不是 - 但是，现在我研究了，其中一些隔热午餐容器还不错。这个可堆！