“大”是这样一个任意术语。一个人大儿子在另一个男人甚至更大的儿子旁边才能积极萎缩。到平均消费者，一个“大”部分 谷物可能相当于杯子 - 但对我而言，任何不到一半的盒子正常的东西。像“大”这样的主观术语在厨房里没有地方，特别是在谈到精确的烘焙科学时。然而，在食谱之后，我面临着呼吁“两个大鸡蛋”的食谱。那么，祈祷告诉，构成一个“大”鸡蛋？
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一个“大”鸡蛋有多大？
要找出来，我厌倦了令人难以置信的强大的USDA文件 标题为“美国标准，等级和壳蛋重量级别”。在那里，我发现，基于其总重量，纸浆的纸浆被归类为“大”。根据美国美国农业部指南，平均“大”鸡蛋重约两盎司，加入22盎司的十几盎司。
当然，母鸡是Fickle Beasts，一个“大”蛋可以表面上重量略或小于下一个。只要它们大致相当于尺寸并加入累积24盎司，他们就可以在同一个纸箱中拆装并送到他们的eggy的方式。但两盎司似乎是美国面包师寻找“大”鸡蛋的甜蜜点。
能鸡蛋大小会影响你的烘烤还
一种免责声明：烘烤时，我从来没有称重鸡蛋。我的体重是我的所有其他成分，因为我太担心了按卷烘烤，但我从来没有考虑过我可能需要权衡我的蛋黄。也许这就是为什么我最终有这么多破坏的屁股凝乳。
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最终，我可能会使煎饼，布朗尼斯和倾倒蛋糕等东西保持壮大的鸡蛋尺寸，所有这些都可以承担一点精确。但是在罕见的场合，我将能量融入更多的粉丝烘焙食品 - 例如 - 我会的soufflé称重我的鸡蛋。为什么？两个原因：首先，我对眼球的东西非常糟糕，和二，一世“偏执狂，我会最终与束的润蛋，从而损失我精确测量的成分比。（如果你想要相同尺寸的鸡蛋之间的重量差距证明，请退房kitchn的蛋体重测试。）我没有心脏能够承受另一个凝乳灾难。
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